師走の「猪口の会」
師走の場合は「完全に固定化」してきました12月22日は「間違い無く翌日は旗日」ですので・・。
三年連続での〆は銀座のそば処 かざこしです。
今回も公開案内は無し・・です。
理由は「過去の出席者」への案内だけで予約が埋まってしまうという人気の店です。
「ラーメン・蕎麦の店舗」というのは各地にありながらも「地元・個性を活かした店」を、知りたい・探したい・食べたい・・もんです。
飯田の中心市街地ではNO.1の蕎麦店であり、日本酒大好き店主平野さんの店です。
彼は戸隠の名店うずら屋で修行されてます。
余談ですが・・・子供の頃は「蕎麦嫌い」で、蕎麦屋に連れてってもらっても「蕎麦以外のもの・・」しか食べない。
それが「うずら屋」で「初めて蕎が美味い・・」と感じて その想いで「蕎麦屋」になった方です。
そば屋・・
ですから最後にそばを美味しく楽しんで頂く為の「そば前」から 蕎麦に突入する組み立て・・。
ふわふわの・・そばがき。
栗のような・・百合根のてんぷら
地元野菜の・・プリン大根の炊き合わせ
蕎麦は・・・いわずもがな・・です。
食べ物を「言葉や文章」にするくらい無粋な事は無いのが 素人の悲しさです。
また、来年の師走も 予約をさせて頂きました。
その前に、平野さんと呑みに行く約束を実行するというハードルがありますが・・。
本日のラインナップ
大信州 純米大吟醸 スパークリング 松本
川中島 幻舞 純米大吟醸ハーモニック
無濾過生原酒 長野
澤の花 純米 無濾過生原酒 佐久
大信州 大吟醸 掟破り 松本
十六代九郎右衛門 純米吟醸 愛山 木祖
高天 純米吟醸 美絵SP 岡谷
小左衛門 純米吟醸 初のしぼり 瑞浪
大信州 みぞれりんご梅酒 松本
2014年12月23日11:03 PM | Category： 猪口の会 | Comment : 0
