夏酒・・。
肝心の夏酒案内がしてなかった・・ですね。
地酒業界にとってはの夏酒の時期は「GW過ぎ〜お盆明けまで・・」です。
とは言っても 九月のお彼岸までは暑い陽気が続くでしょうし「ある酒・売れる酒」はベツモノの場合が得てして多いです。「9月9日の ひやおろし解禁」なったから 即「ひやおろし」を案内すればオールOKになるほど「甘い地域」ではありません。
そういう「田舎にしちった自負と責任」は感じていますが・・。
いわゆる首都圏を中心とした「プチ日本酒ブーム」で季節限定酒が圧倒的に量不足です。
計画仕入れ・計画販売・・なんて裕調な事が言ってられない「この業界」。
財務的に話しですと・・
8月20日を四半期締めとする計算でないと「在庫切れ」で お客様・得意先様に迷惑を掛けます。
つまり・・
案内があった時に「季節分をすべて仕入れる・・」オトナ買いです。
夏酒の特徴としては・・
スッキリタイプ・濃厚「ロック割り」タイプに大別できます。
以降の詳しい事は「当店まで お問い合わせ下さい」。
では ここまでガマンして読んで下さった方に・・・
尚、売り切れてしまった酒が ございましたらゴメンナサイです。
銘柄 （本体価格）1800ml / 720ml
飯山 北光正宗 純米スパークリング 500mlのみ 780円 7月になると 300ml入荷します
59醸 純米吟醸 ・・/1,500
飯山 水尾 淡風（たんぷう） 特別純米 2,480/1,250
佐久 澤の花 純米吟醸 夕涼み 完売/1,500
佐久 亀の海 吟醸 蝉時雨 ・・/1,100
飲むコシヒカリ 純米吟醸 2,700/・・
佐久穂 黒澤 純米 穂積 2,500/1,250
宇都宮 澤姫 生酛純米 無濾過生原酒 2,700/1,450 共に極少
山廃純米 無濾過生原酒 2,700/1,450
松本 大信州 夏のさらさら 純米吟醸 3,000/1,500
夏の大吟醸 八重原 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒 3,300/1,650
木祖 十六代 九郎右衛門 特別純米 生 夏吟 2,500/1,250
山廃純米 無濾過生原酒 2,600/1,300
岡谷 豊香 純米吟醸 辛口生貯蔵 2,600 /1,400共に極少
岡谷 高天 美絵スベシャル 純米吟醸 生詰め原酒 3,150 /1,600
辰野 夜明け前 純米吟醸 金紋錦 3,000/1,550
瑞浪 小左衛門 純米吟醸 夏吟 2,546/1,273
山廃純米 おりがらみ生原酒 2,800/1,400 共に極少
八百津 玉柏 澄酒（すみさけ） 2,200/1,000
予想としては・・
8月に入るまでに季節限定酒は売り切れると思っております。
灼熱の時期には「各蔵のスッキリ系」を おススメする予定。
また、これ以外にも入荷の予定がございますが 時期が不明ですので ここまでに致します。
最近・・・
信州旨酒を看板にしているのに「県外酒も扱っている件」について質問を受けました。
私の現在の指針としては・・
・海に接していない「山国の県の酒」である事。
・旨味系の酒であり、今後 「当店と店主を成長させて頂ける蔵」である事。
・蔵元、社長・担当者に全幅の信頼を置いて「人間としての お付き合いをさせて頂きたい方ばかり」。
特に県外の蔵元さんについては「縁としか思えない繋がり」を感じております。
個人の感想としては「飯田のある南信州地域は 信州であって信州では無い部分」というのを
他地域に行き、交流する度に感じます。
地理的理由、歴史的背景以上に 感覚的に そう思っております。
分県論とか そういう「眠たい話しでは無くて・・」ですよ。
ですから、信州を突き詰めようと思ったら「飯田としての地理的条件は加味する事が当たり前」だと思っています。
久々に「接客中のテンパってる中・・」で、ブログ更新をしてみました。
アトで読んで、治す事になるとは思いますが・・。
