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美寿々 純米吟醸 ひやおろし

この酒は、酒だけでも充分に堪能できるのであまりイジル事はしたく無いんです・・・

 

オススメは「湯豆腐」を塩味で。

グラッと動いたくらいの豆腐を引き上げて「塩パラパラと黒胡麻」で食べるのが好きです。

 

冷やで良し。常温近くまでの温度帯で楽しめます。

夏までは 生酒。以降は「火入れ・ひやおろし」となります。

 

美寿々 純米吟醸 ひやおろし 750ml

 

 

杜氏も兼ねる「熊谷社長の小さな蔵」ですが、酒造関係者の評価は非常に高く

『美寿々』を 並べてあるだけで「やはり置いてありますね・・・」と、なります。

 

塩尻の「洗馬(せば)」地区ってなんか欧風的な名前でしょ。

近くにはワイナリーが密集していて オシャレなレストランもあって楽しいトコなんです。

 

美寿々 純米吟醸 ひやおろし

750ml:1,980円

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒(赤ラベル)

ビーフシチューがオススメです。

しっかりとした旨味同士の合わせは、共に負けない良さがあります。

 

この酒は 温度帯が上がるとキレが悪くなるので5℃くらい、

上がっても10℃以下が楽しめる温度帯です。

 

川中島幻舞1.8L

 

県下初の女性杜氏・千野麻里子さんの「幻舞」では看板酒だと思います。
私は「オトコだ、オンナだ」だけで注目される時代はとっくに終わったと思っています。
その位、「厳しく公正な」時代でも ココの酒はホントに旨いと。

 

川中島 幻舞  純米吟醸 無濾過生原酒(赤ラベル)

1800ml:2,980円

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