玉柏 新春しぼりたて純米生原酒 招き猫ラベル
柔らかな旨味を活かすには「ふっくらとした根菜類」。
蕪・大根を軽く炊いて・・・
ジャガイモを「こふきいも」にして「胡麻ペーストのソース」で食べたい。
ホントは「軽い酸味のマヨネーズ」が合うとは思うのですが、私の数少ない弱点が「マヨネーズ」ですので・・。
軽いローストタッチの立香と酸味香。
柔らかく・キレイで・心地良く軽い酸味で旨味が広がり、ほどけるキレで簡潔します。
蔵元さんでは「一月九日販売開始」の様でしたが 当店では「二月下旬からの取り引き開始」で、試飲をさせて頂いた時点で「まだ膨らみが増す」と思ったので「みゃぁー・みゃぁー・・」の
「三月三日より販売を開始」しております。
この「招き猫さん・・」独特のタッチで私は好きです。
このエチケットの中に「蝶々・・」が舞っておりますので お探し下さい。
玉柏 新春しぼりたて純米生原酒 招き猫ラベル
1800:2,700円
720ml:1,350円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 玉柏 酒種： 純米 味： 旨酸味 食べ合わせ： ドレッシング 価格： 1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月4日
信濃薫水 純米吟醸 槽場詰め 無濾過生原酒
かいわれ大根・豚バラの冷しゃぶ・・を、少し酸味を効かせた胡麻タレで呑みたい・・。
今期の信濃薫水は とにかく柔らかい酒になっている。
酒屋としては失格でもイイ・・・。「旨いなぁー・・」しか出てこないんだから。
今や長野県限定ブランドとなった 大信州では「この酒だけが名乗る限定酒」が信濃薫水・・。
秋の新酒「槽場詰め」は全国の酒屋が集まる交流会。
それに対し、春の「槽場詰め」は長野県の酒屋がお客様・得意先様に蔵元の造りの現場を確認して頂く場。
信州の地酒・・ですので「地元で愛されてこその地酒」である。と、私は解釈しています。
当店では参加された方には 名入り特別ラベルでお応えしております。
TVリポーター・・が蔵元で行う花形リポートが 「搾りたてを亀口から呑む・・」模様。
これを「そのままパッケージした酒」が「槽場詰め」です。
「ガスが絡み・オリが絡んだまま・・」の酒。
ところが・・・
このタイプの酒を、しかも お客様を「搾りの現場に招いて」行う処は 私の取り引き蔵でもココだけ。
いかに難解なるシンブルなイベントなのか。
真に日本酒に傾倒されている方には「新鮮な驚き」であった様です。
大寒の季節酒・・は厳しく素敵です。
信濃薫水 純米吟醸 槽場詰め 無濾過生原酒
1800ml:3,000円
720ml:1,500円
（本体価格・税抜き価格）
今期分・売り切れました
銘柄： 大信州 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年1月28日
