高天 純米吟醸 美絵スベシャル 無濾過生原酒
旨味の出汁を堪能する為の「 旨味の食材 」。
やっばり「含め煮」の大根は最高です。
この無濾過生原酒は「中取り」の酒。
今期の酒も当店は 1801号酵母のみ取り扱いを致します。
どうやら「辛口のイメージが強い高天」の様です。
普通酒の「からくち 高天」
純米酒の「辛口純米 高天」
が頭に浮かぶ様ですが コレは吟醸造りの旨口タイプです。
言わば「出品大吟醸の廉価版」です。
去年の酒も好みだったけど 今年のは「更に軽くて、呑んで・食べて・また呑みたくな
ブランド名に こだわらずに「旨口酒に敏感な顧客様・料飲店様」に支持
昨年は・・
無濾過生原酒を春先に・・・
火入れ無濾過原酒を「ひやおろしバージョン」として販売
無濾過生原酒・・をGWくらいまで・・。
それ以降は 火入れバージョンを お届け致します。
どこまで進化する「美絵スペシャル」
当店の誇るべき大きな柱です。
高天 純米吟醸 美絵スベシャル 無濾過生原酒
1800ml:3,150円
720ml:1,600円
（本体価格・税抜き価格）
今期分・売り切れました
銘柄： 高天 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： 和風出汁 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月15日
玉柏 純米
完熟の旨味満点。ワタシ的には「100点ハナマル」です。
柔らかな旨味には優しい野菜の滋味が合います。
焼き野菜・・のね。
飛騨誉の膨らむ旨味と酸味感。
お燗酒も最高です。
玉柏 純米
1800ml:2,500円
720ml:1,250円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 玉柏 酒種： 純米 味： 旨酸味 食べ合わせ： 野菜・煮物 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月12日
玉柏 新春しぼりたて純米生原酒 招き猫ラベル
柔らかな旨味を活かすには「ふっくらとした根菜類」。
蕪・大根を軽く炊いて・・・
ジャガイモを「こふきいも」にして「胡麻ペーストのソース」で食べたい。
ホントは「軽い酸味のマヨネーズ」が合うとは思うのですが、私の数少ない弱点が「マヨネーズ」ですので・・。
軽いローストタッチの立香と酸味香。
柔らかく・キレイで・心地良く軽い酸味で旨味が広がり、ほどけるキレで簡潔します。
蔵元さんでは「一月九日販売開始」の様でしたが 当店では「二月下旬からの取り引き開始」で、試飲をさせて頂いた時点で「まだ膨らみが増す」と思ったので「みゃぁー・みゃぁー・・」の
「三月三日より販売を開始」しております。
この「招き猫さん・・」独特のタッチで私は好きです。
このエチケットの中に「蝶々・・」が舞っておりますので お探し下さい。
玉柏 新春しぼりたて純米生原酒 招き猫ラベル
1800:2,700円
720ml:1,350円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 玉柏 酒種： 純米 味： 旨酸味 食べ合わせ： ドレッシング 価格： 1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月4日
夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り 無濾過生原酒
独特の 夜明け前香を THE看板酒 が この生一本しずく採り。
この蔵では代名詞的な扱いかと思いますが・・。
どんな料理にも合うメロン系の香りは 田舎系塩出汁に ピッタンコ。
お試しを・・。
いつもの年より早く登場しながら紹介が遅れたのは「少し若いかな・・」と感じたから。
そして「呑み時がやってきました・・」
でも開けて少し若苦みを感じたら「三日間だけ冷蔵庫で眠らせて下さい・・。」
さすがは「夜明け前」の世界がやってきます。
ちなみに・・
生一本は（きいっぽん）と読みます。
当店では「きいっぽん・・と呼んで下さい」表示がされています。
意味は検索して下さい。
夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り 無濾過生原酒
1800ml:3,000円
720ml:1,550円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 夜明け前 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： スッキリ塩味 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年2月13日
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
ストレートに読んで頂ければイイです「あいやま」。
これが「愛山」の素情なんですか ??
こういう酒は「解説的なモノを書くのが失礼」でバチ当たりな気がします。
が、ベリー系のタッチが超特徴的です、
「フワッ・・」と広がる柔らかで華やかな香りと、旨味を纏った主張し過ぎない食中タイプの酒。
あー・・塩ヤキトリが食べたいな・・。
「酸味でぇーす・・」って シャシャリ出ない奥ゆかしさが好き・・。
秋に出る「火入れタイプ」の頃には どう化けるんだろうか ?
今年も限定少量です。
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
1800ml:3,800円
720ml:1,900円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 十六代九郎右衛門 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： 焼き鳥 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年2月8日
