当店にお越しになる お客様には・・・
「いらっしゃぃませ・・」という挨拶よりも「こんにちは・・」が良いのかなと
家族スタッフにも これで統一させて頂いております・・。
まぁー・・こういうタイプの店ですので 入店した以上は「何か買わないと帰れないぞ・・」
というプレッシャーを与えない為にも「こんにちは・・」なんですけどね・・。
以前は・・・
「自由にご覧下さい。解らない事があれば何でも おっしゃって下さい・・」で
必要以上に話しかけないでいたんです。
これも過度に「何か買わないと帰れないぞ 2・・」として・・。
私が他店に行った時には そうして欲しいから・・。
でもね・・
最近 換えたんです・・。
極力、話し掛けるように。
要は「興味があってウチに来て頂いている・・」訳だし
絶対に「迷う商品構成」だし
説明を聞いて「納得して買いたい方が圧倒的」だし
どうやら「こんな私の話しを聴きたい方」が多いみたいだし
この業界では ネットに流れる、流せる情報なんて限定されていて
「ホントのトコはどうなのか ?? 」を「蔵元コピペじゃ無い解釈」で聴きたい方
・・・・が以外に多い事に やっと今頃 気が付いたので
「かっぱえびせん状態」で実行してます。
もちろん・・・
「自由に見させて下さい・・」オーラの方には「放置ぷれい」（^o-::）
を楽しんで頂きますので・・・。
本日 お越しのお客様は独特のオーラを持っていたので話しかけてみると・・・
前世紀は「英国の統治下にあった 香る港」にて日本酒を輸入している会社にお勤め。
「販売と提供サービス」を担当されている・・との事。
所用で当地に来られた様で その途中に寄って頂いたみたいですが、
「中央に集まる情報は画一化されており 地方に行かないとワカラナイ事、取れ無い事」
の重要性を理解されて居られながら 謙虚でいて「コチラの放つ玉」には
「小気味良く返して・・」頂ける。好奇心から来る勉強熱心さが ヒシヒシと伝わって来て
私の方が 気持ちの良い時間を過ごさせて頂いた次第です。
こんな機会は滅多に無いので 日頃より疑問に思っていた「日本酒の伝播状況」も
いろいろとお聞き出来て 国が変わるとスタイルも違うのかと・・。
それでいて「酒食を一緒に楽しんでもらう事が日本酒のスタイルなので それを定着させたい。
日本酒に人生を掛けてみようと思っているので・・」と、まで おっしゃって・・。
私は こういう仕事をしていながら「あまりに日本酒に前のめりになっている方」を
言動・行動から見ると「肩にチカラが入り過ぎていて見ている方が疲れてしまう・・」
のを往々にして感じるのですが 本日の方は それを清々しい印象として素直に受け取れる
・・・そんな私自身に驚いて「こんな方がいるんだ・・」と衝撃であり刺激を受けました。
本当に ありがとうございます。
お持ちになられた お酒の感想と共に また「楽しい話しを聞きたいナァー・・」と
思った本日の徒然でした。
2018年2月16日9:36 PM | カテゴリー： 店舗 | コメント（0）
もちろん・・・
元旦営業も行います。これで「8期目・・」です。
元旦営業を続ける事が出来、感謝・・有り難いと思っています。
初めて・・・
ウチで「3,000円の純米吟醸を買って頂いた お客様の顔は今も忘れません」。
私は お調子者なので・・それを忘れ無いようにしないと・・。
美味しい酒で 家族・親族・友人との楽しい時間をお過ごし下さい。
2017年12月23日8:21 AM | カテゴリー： 店舗 | コメント（0）
特に「マグロの卸業者」が「競りの前」に 品質を見定める作業を「下付け」と言う
そうですが・・・
もし、迷われているようなら「一発で決めずに・・」下見的な感覚で
ウチに来て「私と話しをしてみませんか ??」という
お誘いです。気に入らないモノをチカラ技で売ろうとされたら
「私だってイヤ・・」ですから あくまで下見で充分です。
その為の疑問点・要望は お聞きしての 提案を致します。
気に入って頂けるか ?? 否か ?? はアナタ次第ですから・・。
と言う 前振りから ・・本編を お読み下さい。
その日、その時の気分で「自分用の酒を買う」とは違い
贈答用になると「自分も送り先にも気に入ってもらい 心も晴々・・」が
重要な要素になると思ってます。
特に・・ウチらの様な「価格より 品質優先的な志向があっての購買動機が主体」である
専門店にとってはね・・。
「父の日」となると・・・
特に「日本酒を贈ろう・・」と、思って下さる方は
受け手の「お父さんの 感想」が 「自分の成長度のバロメーター」みたいに
思って頂ける・・・と、思われる対話が 端々に垣間みれて
こちらとしては楽しくなります。
解り易く言うと・・・
「オヤジは知らない だろうけど有名じゃ無くても 俺はこんなに美味しい酒を選んで 贈れる様になったんだぜ・・」という 良い意味での「見栄っ張り・心意気」を感じたりします。
対話の中から探らせて頂くのが・・・
・お父様の現在地
・好きな酒の銘柄・嗜好（仮にウチに無くとも だいたいは解る 夜の学習はしております）
・ご予算
・サイズ（一升瓶・720ml瓶が二本・・みたいに）
・お燗派、冷や派
・お好きな食べ物
などなど・・・その時の対話状況によって違います。
最終的な判断は・・・
送り手さんの意識に感じて頂けたか どうかだと 私は思っています。
自信を持って贈りたい・・
私が出来るのは その粋をストレートに「お酒に反映させる」事だけ・・。
できるなら・・・
それを一緒に「呑む機会・・」が 一番の「父の日」だと思ってはいます。
義父には出来ても 実父には 出来ないのも「父の日」だと
承知しながらの矛盾ですけどね・・。
さて・・・
今年も「世界一・・」の続出を 願っております。
2017年6月1日9:50 PM | カテゴリー： 店舗 | コメント（0）
はい・・ヤリマス。
赤い日は全部ね。
宜しく お願いします。
2017年4月28日8:31 PM | カテゴリー： 店舗 | コメント（0）
おっ・・3月3日だ・・。
忘れちゃうんだよねぇーー。
そして オラが憶えてやれなくて誰が憶えててくれるんだ・・
です。
お陰様で「店舗改装8周年」を迎えました。
何のイベントも予定しておりません。
8年前には・・
こんなリーフレットを作って「ポスティングだけ・・」しました。
近所と得意先と「メール登録して頂いたお客様」とHPでの告知だけ。
たまたま・・・
私の結婚と重なったので 蔵元さんの中には「結婚を期に家を直す感覚で店舗を改装するヤツが居る」みたいに話しをされている方もいらしたので 反発して「一切の蔵元さんに連絡をしませんでした」。
地方紙・業界紙・県版の雑誌などに掲載をして頂いた結果・・・
「何で連絡をしてくれないの（怒） 花くらいは贈ったのにぃー・・」と シコタマ怒られました。
日本酒の扱いが増えて それに相応しい「環境と温度管理を主体とした酒本位の最適性が現状では料れない」として 私の中では「やや走り過ぎくらいの投資」だったかと思いますが 今は「コレで良かった・・」と 思っています。
得意先・・顧客様
そして、県外客様が多く 開店期間中に 御祝儀買いに来て頂き 感激しか ありませんでした。
私としては「改装を図った事で かなりの売り上げ増」を見込んでいたのに 思った程の数字を取れ無い事で 「この年の決算時」が 憂鬱でしたが・・
冷静に見てみれば「リーマンショック翌年の間っただ中・・・」だった事を鑑みれば
「良くやった結果・・」だったのだと 今になって初めて気が付く温度差です。
初めて・・
嫁さんが「売り場に立ってくれたのも この日」でした。
近しい方にだけ「お世話になるご挨拶と報告」をさせて頂きました。
心底、自分の事の様に喜んでくれた方々に 本当に感謝で自然と頭が垂れました。
まだまだ・・・まだまだ・・です。
なんとか・・・
10周年の時には・・・
「お世話になった感謝」を 声を大にして挨拶をさせて頂ける様に まだまだ・・を
続けます・・。
2017年3月3日7:37 PM | カテゴリー： 店舗 | コメント（0）
