小左衛門 純米吟醸 仕込13号 おりがらみ生原酒
七味醤油で味付けした「炙り焼き肉」と、軽い酸味のあるドレッシングでのサラダとの 飲み合わせは最強です。
辛口・旨い酸味酒に「オリの旨味」が素敵なんです。
5℃位に冷やしてがオススメですが「ぬる燗」もお試しを。
生酒・純米吟醸は「燗酒に向かない・・」と思ってる方にどうぞ。
これから「益々旨味が増していく・・」酒です。
同じ仕込みのタンクを・・
直汲み・しぼりたて生・火入れ
そして、旨味成分の塊であるオリを残したまま「旨味が膨らむまで生熟成」させた
「おりがらみ」が限定出荷で登場です。ホントに少ない。
小左衛門の中では当店一番人気の「13号スペシャリテ」。
本日より販売開始は「売り切れゴメン」の酒です。
蔵元の年代層・流行でも「造りの傾向」が変る様です。
今年の小左衛門は「軽くて・もう一杯飲める・カラダに優しい酒」です。
昨年までの「味をしっかりと出す・洋食系向き」から180度の転換で「蔵人に真逆の事を支持して 最初は面食らってましたよ・・」と小左衛門社長の言葉です。
お客様の評価も「飲みやすくなった」と上々ですが、私は以前のも好みで チョット迷ってます。
・小左衛門 純米吟醸 仕込13号 おりがらみ生原酒
1800ml:3,000円 720ml:1,500円
(本体価格・税別表示)
銘柄: 小左衛門 酒種: 純米吟醸 味: 旨味 食べ合わせ: スッキリ塩味焼き物系 価格: 1500~2999円3000~4999円 サイズ: 1800ml720ml
掲載日:2014年4月20日
リュードヴァン シャルドネ09
ホントは「軽く燻したホタテのバターソテー」
今、このワインは「飲み頃」です。
少し、木樽系の香りに熟成香と旨味が載って 本場とは違う 旨味の「和のシャルドネ」なんです。
IT系のエンジニアからワインの世界に魅せられた小山英明さんは
各地のワイナリーで経験を積んだアト、
東御の「りんご農園跡地」を開墾して「ぶどうの苗木植え」
私が初めてボランティア収穫に参加しその徹底した「粒選り作業」を見て
ここのワインを扱いたい、と心底思えた醸造家です。
2009年まではヴィラデストでの醸造。以降は自社ワイナリーでの完全生産となっています。
リュードヴァン シャルドネ2009
750ml:3,480円
銘柄: リュードヴァン 価格: 3000~4999円 サイズ: 750ml
掲載日:2013年8月17日