ご予約を開始します
この時期・・
各蔵元から少量のみしか出荷されない「限定酒」がやってきます。
本来「火入れ用の酒」なのが生酒だったり・・。
おりがらみ生・おり酒・・等々です。
今回 御案内する酒は量も限定ですが、質も価格も高い為に 「格段に取り合いに成る事は無いだろう・・」
という事で公開案内を致します。
こういった限定酒には あくまで飛び道具であって これを扱う事で抱き合わせ販売をしよう、とかの意図は
ございませんので ご興味のある方はどうぞ。
いわゆる質の違いを体感して頂く機会が目的です。
ご希望の方は・・
当店のHPから「問い合わせ」をクリックして頂き メールにて希望の酒をご予約下さい。
コチラから 折り返し返信をさせて頂きます。
万が一、応募多数の場合は「先着・応分分配」とさせて頂きます。
当店の管理状況は・・
レマコム・マイナス6℃の設定となっております。
澤姫・・当店到着予定 3月20日頃
出品大吟醸の斗瓶囲い無濾過生原酒おりがらみ。
IWC2010チャンピオンサケの蔵元も 佐藤杜氏になって三期目。
今期は「社長のか杜氏のか」。どちらにしても良いに違いない。
私は 少し寝かせて梅雨時から飲む・・のが好きですが・・。
出品酒としては異例 ?? の 栃木産ひとごこち。
信州の酒屋としては「信州タッチとは違う・ひとごこち」。
そして、「ひとごこち」で こんな酒が出来る驚きと出会えた喜びに毎回 感謝しております。
地酒蔵元の本質は・・地場の米と水とで醸すを宗とする。
それが地元を「売りにする」絶対条件である・・
誇りある結果を持って実証した説得力には脱帽です。
出品酒を仕立てる・・
蔵元さんの考えは大きく分けて二つです。
・自分の旨いを仕立てて出す。賞を取る・取らないは別問題。
自分の課題を確実に表現できるかが大事なんだと。
蔵元さんらよっては「今年は賞を取れ無いラインでいきますから・・」もありますからね。
・賞取りは勝負事。ならば勝たないと意味が無い。
賞採りの傾向から自蔵の特徴を活かす兼ね合いを探る。
それが新しい世界観を生む研鑽に繋がるのだと・・。
ココの蔵元さんは後者ですが・・。
大信州・・当店到着予定 4月20日頃
定義付けとして吟醸蔵。
その中にあって 、この蔵元の柱となる酒米・金紋錦を純米大吟醸仕立てにしての
スペシャリテ生酒。
これもホントは夏場まで熟成させるとイイのかも。
精米担当の小松ちゃんが蒸し上げた 極上の蒸し米。
「いち蒸し・に蒸し・さんに蒸し・・」下原大杜氏の薫陶を受けた精神が、
酒となってやってきます。
何が軸なのが ? ドコが基本とするのか ??
造り手から来る 繋ぎ手の有るべき姿を いつも考えさせられる
不偏の名言・・だと思ってます。
当店入荷予定日 3月20日
製造年・27by/原料米 栃木産・ひとごこち/酒種・大吟醸・斗瓶囲い・おりがらみ無濾過生原酒
澤姫 大吟醸 斗瓶囲い・おりがらみ生原酒
1800ml:7,000円
720ml:3,500円
（本体価格・税抜き価格）
当店入荷日 4月20日
製造年・27by/原料米 信州産・金紋錦/酒種・純米大吟醸・無濾過生原酒
大信州 手いっぱい 純米大吟醸 無濾過生原酒
1800ml:5,200円
720ml:2,600円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 大信州,澤姫 酒種： 大吟醸,純米大吟醸 味： 旨味 価格： 3000～4999円,5000～7999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2016年3月13日
