夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り 無濾過生原酒
独特の 夜明け前香を THE看板酒 が この生一本しずく採り。
この蔵では代名詞的な扱いかと思いますが・・。
どんな料理にも合うメロン系の香りは 田舎系塩出汁に ピッタンコ。
お試しを・・。
いつもの年より早く登場しながら紹介が遅れたのは「少し若いかな・・」と感じたから。
そして「呑み時がやってきました・・」
でも開けて少し若苦みを感じたら「三日間だけ冷蔵庫で眠らせて下さい・・。」
さすがは「夜明け前」の世界がやってきます。
ちなみに・・
生一本は（きいっぽん）と読みます。
当店では「きいっぽん・・と呼んで下さい」表示がされています。
意味は検索して下さい。
夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り 無濾過生原酒
1800ml:3,000円
720ml:1,550円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 夜明け前 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： スッキリ塩味 価格： 1500～2999円,3000～4999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2015年2月13日
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
ストレートに読んで頂ければイイです「あいやま」。
これが「愛山」の素情なんですか ??
こういう酒は「解説的なモノを書くのが失礼」でバチ当たりな気がします。
が、ベリー系のタッチが超特徴的です、
「フワッ・・」と広がる柔らかで華やかな香りと、旨味を纏った主張し過ぎない食中タイプの酒。
あー・・塩ヤキトリが食べたいな・・。
「酸味でぇーす・・」って シャシャリ出ない奥ゆかしさが好き・・。
秋に出る「火入れタイプ」の頃には どう化けるんだろうか ?
今年も限定少量です。
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
1800ml:3,800円
720ml:1,900円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 十六代九郎右衛門 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： 焼き鳥 価格： 1500～2999円,3000～4999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2015年2月8日
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
邪道かも知れないけど・・
「ブルーチーズのピザ」で呑ったら最高だね。酸味が膨らむ・膨らむ・・。
牛肉のマスタードソース・・これも「旨味と酸味」ね。
この蔵の「フラッグ・シップ」はこの酒。
美山錦を捨てた信州の蔵元が増えた中で「美山錦と長野酵母の相性を図る」。
そんな 頑固な蔵元があっても、そして それで「香り・旨味が膨らむ」綺麗な「田舎酒」があったって・・。
この「赤と黒」は素敵で。
そういえば「サライ・スペック」で登場・・って、蔵元からの案内にあったので雑誌に載ったかと思いますが
私は見ていないのでワカリマセン。
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
1800:2,900円
720ml:1,450円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 十六代九郎右衛門 味： 旨味 食べ合わせ： 焼き物系 価格： 1499円〜1300円,1500～2999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2015年2月4日
信濃薫水 純米吟醸 槽場詰め 無濾過生原酒
かいわれ大根・豚バラの冷しゃぶ・・を、少し酸味を効かせた胡麻タレで呑みたい・・。
今期の信濃薫水は とにかく柔らかい酒になっている。
酒屋としては失格でもイイ・・・。「旨いなぁー・・」しか出てこないんだから。
今や長野県限定ブランドとなった 大信州では「この酒だけが名乗る限定酒」が信濃薫水・・。
秋の新酒「槽場詰め」は全国の酒屋が集まる交流会。
それに対し、春の「槽場詰め」は長野県の酒屋がお客様・得意先様に蔵元の造りの現場を確認して頂く場。
信州の地酒・・ですので「地元で愛されてこその地酒」である。と、私は解釈しています。
当店では参加された方には 名入り特別ラベルでお応えしております。
TVリポーター・・が蔵元で行う花形リポートが 「搾りたてを亀口から呑む・・」模様。
これを「そのままパッケージした酒」が「槽場詰め」です。
「ガスが絡み・オリが絡んだまま・・」の酒。
ところが・・・
このタイプの酒を、しかも お客様を「搾りの現場に招いて」行う処は 私の取り引き蔵でもココだけ。
いかに難解なるシンブルなイベントなのか。
真に日本酒に傾倒されている方には「新鮮な驚き」であった様です。
大寒の季節酒・・は厳しく素敵です。
信濃薫水 純米吟醸 槽場詰め 無濾過生原酒
1800ml:3,000円
720ml:1,500円
（本体価格・税抜き価格）
今期分・売り切れました
銘柄： 大信州 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング 価格： 1500～2999円,3000～4999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2015年1月28日
豊香 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
淡い「昆布出汁の軽い塩味」で仕上げた「アンかけ風の豚バラの炒め物」なんか最高だね。
辛口でも無いのに「こんなにキレる酒」があるんだ ??
とても不思議な感覚。
香り・が膨らみ、ボリュームが押さえ気味で、後半が「ほどける様にキレる」。
じっくり、スイスイと呑める「THE 食中酒」です。
県内では あまり使われなくなった「ヨネシロ」酒米を使用しての この仕上がりは驚異です。
岡谷で神渡を醸す豊島屋さんの限定ブランドが豊香。
当店をずっと誘ってくれてた担当者の林君、いつもありがとう。
豊香 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
1800ml: 2,700円
720ml:1400円
（税抜き・本体価格）
今期分・売り切れました
銘柄： 豊香 酒種： 純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： スッキリ塩味 価格： 1500～2999円 サイズ： 1800ml,720ml
掲載日：2015年1月24日
