コレを飲め！

高天 美絵スベシャル 「青いミエスペ」純米吟醸 無濾過生原酒 1801酵母版

今年も ウチの看板ムスメがやってきました。

通称「ミエスペ」です。

 

得意先・お客様に試飲して頂いての感想は・・・

これぞ「ミエスペ」です。

 

蔵元杜氏・小口美絵さん（税務に関わる職種として本籍名を名乗る事となっております）のスペシャリテです。

今期もモチのロンな「八重原産・ひとごこち」。

 

数えてみたら・・

これで14期目の入荷です。

 

先日、息抜きがてら当店に配達に来てくれました。

対面では美絵杜氏なんて言いません。

こっちが 勝手にそう思っているだけかもしれないけど「美絵ちゃん」とは気安く対話をさせて

頂いております。ウチの嫁さんも「美絵ちゃんの酒」が来るとウキウキして お客様に

オススメしてます。ココだけの話し「他の酒は そこまでしないけどね・・。」

家族で応援する 今期のこの酒・・お試し下さい。

 

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当店入荷日    3月7日

 

製造年・R2by/原料米  八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸、無濾過生原酒

高天 美絵スベシャル   純米吟醸   無濾過生原酒

1800ml:3,300円  

720ml:1,800円  

（本体価格・税抜き価格）

 

 

購入はコチラから ↓　↓　720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=158401884

購入はコチラから ↓　↓　1800ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=158401877

銘柄： 　　酒種： 　　味： 　　食べ合わせ： 　　価格： ,　　サイズ： ,　　

掲載日：2021年3月8日

信州の新酒4本セット・・今期のすぐれものを正月三ヶ日の内にお届け致します。（新規の方は入金を確認しました後日となります。）

今後も定期的にセット販売をご提案させて頂く 第二弾です・・

 
この四種セット販売を開始致します。

限定のみですが18セット 珠玉の高品質です

中部地区近隣でしたら送料・クール便、箱梱包・消費税などで 総額 16,000円位の予定ですが、県単位で価格が変わりますので 発注を頂いた後に個別の納品書を送信させて頂きます。

人気の商品でして 今後もどのような売り方が好ましいのか ??

探りながらご案内をさせて頂きます。

長雨と猛暑で 兎に角 米が溶けない。でも それは今後 言い訳にはできない。なぜなら それが例年の事となるから。その中でも 突出した酒を造り出す 信州の蔵元の 今期のオススメを送ります。
人気品、限定品ばかりですが、バリエーション豊かな切り口で選びました。

案内開始日  　12月27日

・製造年・R2 by/原料米・金紋錦/酒種・純米吟醸・生原酒

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 搾りたて 生原酒（緑瓶）　1800ml 1本

・製造年・R2by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒

大信州 別囲い純米大吟醸 番外品 無濾過生原酒 　　　1800ml 1本

 

・製造年・R2by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒

十六代 九郎右衛門 純米吟醸ひとごこち 無濾過生原酒 　　1800ml 1本

・製造年・R2by/原料米・山田錦/酒種・純米吟醸・生原酒

夜明け前 純米吟醸 生一本 搾りたて 無濾過生原酒 　　1800ml 1本

 

 

#新酒  　#信州の地酒

#幻舞  #大信州 　 #九郎右衛門　#夜明け前

 

案内開始日  R1年12月27日

製造年・令和元年by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・生原酒

大信州 槽場詰め（ふなばづめ）純米大吟醸 無濾過生原酒 仕込み一号 

 毎年、冷蔵会社のマイナス2℃にて8ヶ月間 生熟成管理後、

ひやおろし期前に出荷致します

 

1800ml×4本セット:13,300円

（本体価格・税抜き価格）

 

 

 

購入はコチラから ↓　↓　1800ml サイズ×4本

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=152975304

銘柄： ,,,　　酒種： ,,　　味： 　　食べ合わせ： ,　　価格： 　　サイズ： 　　

掲載日：2020年12月27日

十七代 九郎右衛門 今期だけのスペシャリテは「杜氏の想い」が溢れている

完売いたしました・・

 

十七代・・

誤植では無く・・

未来と その夢を現実に願い想う 同じ世代の父親として応援致します。

 

もしかしたら・・

今季限りの限定醸造になるかも知れませんが 「夢を語るには充分な実証」と

なるかと想います。

 

特定名称酒を敢えて名乗らない  生酛造りの 二種・・

金紋錦・・は生原酒の ジューシィーな酸味感。

ひとごこち・・は 生詰めタッチの 切れ味のある超旨味酒。

呑み比べの価値と・・

来期への継続は この酒質から 望みたいと思います。

 

名跡（みょうせき）・・・

代々 初代から引き継ぐ名を代が変わっても 同じ名で名乗る。

戸籍さえも 代替わりで 変更する当主も・・。

また、名跡と本名との使い分けも・・・

 

そして・・輝ける当主名を名乗る 誇りと重圧。

受け継いだ者にしか解らない・・

当主が男女の差無く・・

 

ここまでは 表向きの説明・・

前代の十五代は地元でも知られた人格者。

存命中に営業担当者に酒質クレームを入れたら 5分後には謝罪と現品交換の

連絡が入った事は今でも驚きであり「なんなんだこの蔵元は・・」と。

そして・・この蔵元は他とは違うぞ・・と。

アトで確認したら すべて社長の判断と裁量だったとの事。

その担当者と先代が 相次いで亡くなられて・・

 

十六代目を継ぎ「九郎右衛門ブランド」を立ち挙げたのが現当主。

跡継ぎは 若い娘さん。

酒造協会の県外視察で号泣しながら現状を語った・・

と、他の蔵元から伺った時に この蔵は化けるかもと・・

喜怒哀楽を素直に出す 若い経営者は恐い物無く やり切るチカラを持つ。

 

彼女とは・・

某イベントで一緒に 日本酒の会をやり・・

その翌月に 当時の「仙醸蔵の杜氏」と結婚。

その二年後に 旦那様となった 「九郎右衛門蔵の杜氏」が当店にお越しになり

当店としては初めて「蔵元から限定流通の取り引きを打診される」事に・・

盟友関係の酒販店との関係から その場では お断りの返事をしてものの

有り難い事だと感じ・・

その後も 熱心に誘って頂いた事から 「限定流通ブランド」の

取り引きを始められた事は 有り難いと今も思っております。

 

 

当店入荷日 7月11日

限定仕込み料の為 早期の完売が予測されます

 

製造年・R1 by/原料米・信州産・ひとごこち/酒種・生酛・火入れ

十七代 九郎右衛門 仕込57号  生酛 ひとごこち 火入れ（緑瓶）

  1800ml:2,800円

720ml:1,400円

（本体価格・税抜き価格）

 

製造年・R1 by/原料米・信州産・金紋錦/酒種・生酛・生原酒（茶瓶）

十七代 九郎右衛門 仕込48号  生酛 金紋錦 生原酒

  1800ml:2,800円

720ml:1,400円

（本体価格・税抜き価格）

銘柄： 　　酒種： ,,　　味： ,　　価格： ,　　サイズ： ,　　

掲載日：2020年7月11日

大信州 八重原 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒・ 信州限定酒・仲間でタンク一本買い・4種の誂え第二弾

第一弾の「おりがらみ生原酒版」・・完売しました。

今回の案内は・・「中取り・無濾過生原酒版」

 

 

今期より価格変更となりました。ご確認下さい。

 

今期の「八重原 純米大吟醸」の評価がすこぶる高いです。

八重原産の酒米・・

すでに「ブランド産地」としての格の違いを魅せています。

 

酒造りは「技術が7割・原料が3割」。

だから その「酒米にも最高を求める・・」と、この蔵の社長が語っておられますが、

同じ醸造酒でありなから「ワインとの決定的な違いはココ」であり、

ココから始まり・・終わりの無いココがあるのだと想いますが・・。

 

信州で生まれ育った私から見ても・・

「日本の原風景」だと心底感じる「東御市・北御牧・八重原地区」。

平安朝の頃は「献上馬の生産地」から「御牧の名」が付き、古代は「礼拝の地」で

あったかと思います。

 

高原・台地の特性として「日照時間が長く・寒暖の差が大きい」事から農産物の適地環境にて

泣けるほど「米・野菜は旨い・・」です。

そんな地に「神が与えたもう奇跡」は「有能な大規模農場の後継者」を授けて「自分達が作った米

で酒を造って呑んでみたい・・」。という夢を実現しました。

県内では二例目の「特等米の産地」となった「ブランド産地」は・・

飯米を生産すれば高品質にて高値で「首都圏や海外の富裕層から引っぱりダコ」なのにね・・。

あえて・・夢を追いかける・・。

 

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そんな米が「八重原米ひとごこち」なんです。

その夢を「大信州」が醸し・県内の酒販店グループで販売する。

当店もモチロン・・その仲間です。

一緒に見た「夢の結晶・・」がこの酒。

 

酷暑も克服する「プロの農家の心意気」も一緒におたのしみ下さい。

 

             ・2月11日 おりがらみ生原酒 （お披露目会の為に通年よりも遅れての出荷）

              ・4月7日 中採り生原酒

               ・6月9日 火入れバージョン

　　　　  ・9月9日 風穴ひやおろし

 

今期も4パターンにて登場です。

さて、第二弾をおたのしみ下さい。

 

 

 

 

 

 

当店入荷日 4月7日

 

製造年・R1 by/原料米・八重原産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・中取り

無濾過生原酒

 

大信州 八重原（八重原）純米大吟醸  中取り 無濾過生原酒

  

1800ml:3,600円

720ml:1,800円

（本体価格・税抜き価格）

 

 

購入はコチラから ↓　↓　720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149891230

購入はコチラから ↓　↓　1800ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149891413

銘柄： 　　酒種： ,,　　味： 　　食べ合わせ： ,,,　　価格： ,　　サイズ： ,　　

掲載日：2020年4月1日

澤姫 出品大吟醸 斗瓶囲い しずく採り おりがらみ 無濾過生原酒 720ml 特別誂え・限定酒

出品大吟醸

斗瓶囲い

しずく採り

おりがらみ

無濾過生原酒

下野産ひとごこち

新酒

生酒

 

以上の要素をすべて満たしたスペシャリテが入荷しました

 

「おかあさん・・何で酒屋さんにドラエモンが居るの ??」
こども電話相談室なら・・「良いトコロに気が付いたねぇー・・」となりますが・・。
コレが解る方は かなりの業界通です。

 

栃木のドラエモン社長から・・
信州の白いドラエモンに「新酒のスペシャリテが届きました」。

 

ひとごこち・・
信州では主力の酒米ですが、初めて「澤姫・ひとごこち」を呑んだ時に「良い意味で信州タッチとの違いが楽しい」と素直に感じました。

 

ひとごこち・・
で、全国新酒鑑評会金賞受賞酒を受け続けるのは希有なるケースです。もっとも兵庫県以外は「山田錦以外の地元産酒米で金賞を取る事に意味と意義がある」。それが地方の蔵元の矜持。スゴいです。

 

今回のスペシャリテは・・
ガス絡みのシュワシュワ版です。
更に「スパークリング」に育てる事も可能ですので、
お好みの「自分仕立て・・」にどうぞ・・。

 

早期にご案内を掛けながら ココまで時間が掛かる理由は・・
「斗瓶囲い」という「一斗瓶」に「しずく採り」と言う手間の掛かる搾り方で 順番に瓶詰めをして「ガス感のおりがらみ」が静まってから改めて「小瓶に採る」という作業が必要となります。

 

出品大吟醸クラスを・・
ココまで手間を掛けて商品化する数少ない蔵元であり、
これは その自信そのものです。

 

当店では・・
「レマコム・マイナス6℃」熟成にて年末まで生熟成させるもの・・。
そして、すぐに楽しんで頂く「二段構えの案内」を予定しております。

 

F1仕様の様に「ステッカー・・」が貼ってありますが、
それも楽しみにご覧下さい。
ワカラナイ事は すべて当店にて説明をさせて頂きます。

 

美味しく・・
目で・・
脳で・・
そして主に舌で味わう大吟醸。

 

この時期だから・・
王道をおたのしみ下さい

当店入荷日 3月31日

 

製造年・R1 by/原料米・栃木産・ひとごこち/酒種・大吟醸・おりがらみ 生原酒

斗瓶囲い しずく採り　無濾過

  澤姫 大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒  

720ml:3,700円

（本体価格・税抜き価格）

 

 

購入はコチラから ↓　↓　720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149892328

銘柄： 　　酒種： ,,,　　味： 　　食べ合わせ： 　　価格： 　　サイズ： 　　

掲載日：2020年3月31日