澤姫 | 銘柄で選ぶ | 信州旨酒加藤商店

澤姫出品大吟醸斗瓶囲いしずく採りおりがらみ無濾過生原酒 720ml 特別誂え・限定酒

出品大吟醸

斗瓶囲い

しずく採り

おりがらみ

無濾過生原酒

下野産ひとごこち

新酒

生酒

以上の要素をすべて満たしたスペシャリテが入荷しました

「おかあさん・・何で酒屋さんにドラエモンが居るの ??」
こども電話相談室なら・・「良いトコロに気が付いたねぇー・・」となりますが・・。
コレが解る方はかなりの業界通です。

栃木のドラエモン社長から・・
信州の白いドラエモンに「新酒のスペシャリテが届きました」。

ひとごこち・・
信州では主力の酒米ですが、初めて「澤姫・ひとごこち」を呑んだ時に「良い意味で信州タッチとの違いが楽しい」と素直に感じました。

ひとごこち・・
で、全国新酒鑑評会金賞受賞酒を受け続けるのは希有なるケースです。もっとも兵庫県以外は「山田錦以外の地元産酒米で金賞を取る事に意味と意義がある」。それが地方の蔵元の矜持。スゴいです。

今回のスペシャリテは・・
ガス絡みのシュワシュワ版です。
更に「スパークリング」に育てる事も可能ですので、
お好みの「自分仕立て・・」にどうぞ・・。

早期にご案内を掛けながらココまで時間が掛かる理由は・・
「斗瓶囲い」という「一斗瓶」に「しずく採り」と言う手間の掛かる搾り方で順番に瓶詰めをして「ガス感のおりがらみ」が静まってから改めて「小瓶に採る」という作業が必要となります。

出品大吟醸クラスを・・
ココまで手間を掛けて商品化する数少ない蔵元であり、
これはその自信そのものです。

当店では・・
「レマコム・マイナス6℃」熟成にて年末まで生熟成させるもの・・。
そして、すぐに楽しんで頂く「二段構えの案内」を予定しております。

F1仕様の様に「ステッカー・・」が貼ってありますが、
それも楽しみにご覧下さい。
ワカラナイ事はすべて当店にて説明をさせて頂きます。

美味しく・・
目で・・
脳で・・
そして主に舌で味わう大吟醸。

この時期だから・・
王道をおたのしみ下さい

当店入荷日 3月31日

製造年・R1 by/原料米・栃木産・ひとごこち/酒種・大吟醸・おりがらみ生原酒

斗瓶囲いしずく採り　無濾過

澤姫大吟醸斗瓶囲い無濾過生原酒

720ml:3,700円

（本体価格・税抜き価格）

購入はコチラから ↓　↓　720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149892328

銘柄：澤姫　　酒種：ガス・おりがらみ大吟醸生原酒直汲み　　味：旨味　　食べ合わせ：酒だけで旨い　　価格： 3000～4999円　　サイズ： 720ml　　

掲載日：2020年3月31日

年に一度の登場・澤姫吟醸生酒モジモジ君バージョン

純米酒系が全盛の「この業界」にあって吟醸酒の「意味と価値」を問い続けてくれる

姿勢に感謝の気持ちで一杯です。

稀少感・・・

だけを「売りにするつもり」は毛頭無い「頭皮もむき出しのマブシイ店主」です（^o^）

でも少ないモンは少ないんだからしゃーない・・。

今期も「もじもじ君バージョン」で登場しました。

「コレって・・ほんとに吟醸なの ?? 」というバランス感最高の旨味系吟醸酒です。

オフシャルとしては「火入れ酒」しか存在しない「吟醸が生酒」でこの時期だけ極少入荷しました。

吟醸派とか純米派とか関係が無い・・旨口派にオススメします。

アル添否定派の方に飲ませて「顔色を見てみたい・・」と、意地の悪い妄想をしました。

遮光用のシルバー包装になっておりますが、通常「火入れ酒」と同じブルーボトル

となっております。

当店入荷日 1月26日

製造年・29by/原料米・栃木産・ひとごこち/酒種・吟醸・生酒

1800ml:3,500円

720ml:1,750円

（本体価格・税抜き価格）

銘柄：澤姫　　酒種：吟醸生原酒　　味：旨味　　食べ合わせ：酒だけで旨い　　価格： 1500～2999円 3000～4999円　　サイズ： 1800ml 720ml　　

掲載日：2018年1月27日

ご予約を開始します

この時期・・

各蔵元から少量のみしか出荷されない「限定酒」がやってきます。

本来「火入れ用の酒」なのが生酒だったり・・。

おりがらみ生・おり酒・・等々です。

今回御案内する酒は量も限定ですが、質も価格も高い為に「格段に取り合いに成る事は無いだろう・・」

という事で公開案内を致します。

こういった限定酒にはあくまで飛び道具であってこれを扱う事で抱き合わせ販売をしよう、とかの意図は

ございませんのでご興味のある方はどうぞ。

いわゆる質の違いを体感して頂く機会が目的です。

ご希望の方は・・

当店のHPから「問い合わせ」をクリックして頂きメールにて希望の酒をご予約下さい。

コチラから折り返し返信をさせて頂きます。

万が一、応募多数の場合は「先着・応分分配」とさせて頂きます。

当店の管理状況は・・

レマコム・マイナス6℃の設定となっております。

澤姫・・当店到着予定 3月20日頃

出品大吟醸の斗瓶囲い無濾過生原酒おりがらみ。

IWC2010チャンピオンサケの蔵元も佐藤杜氏になって三期目。

今期は「社長のか杜氏のか」。どちらにしても良いに違いない。

私は少し寝かせて梅雨時から飲む・・のが好きですが・・。

出品酒としては異例 ?? の栃木産ひとごこち。

信州の酒屋としては「信州タッチとは違う・ひとごこち」。

そして、「ひとごこち」でこんな酒が出来る驚きと出会えた喜びに毎回感謝しております。

地酒蔵元の本質は・・地場の米と水とで醸すを宗とする。

それが地元を「売りにする」絶対条件である・・

誇りある結果を持って実証した説得力には脱帽です。

出品酒を仕立てる・・

蔵元さんの考えは大きく分けて二つです。

・自分の旨いを仕立てて出す。賞を取る・取らないは別問題。

自分の課題を確実に表現できるかが大事なんだと。

蔵元さんらよっては「今年は賞を取れ無いラインでいきますから・・」もありますからね。

・賞取りは勝負事。ならば勝たないと意味が無い。

賞採りの傾向から自蔵の特徴を活かす兼ね合いを探る。

それが新しい世界観を生む研鑽に繋がるのだと・・。

ココの蔵元さんは後者ですが・・。

大信州・・当店到着予定 4月20日頃

定義付けとして吟醸蔵。

その中にあって、この蔵元の柱となる酒米・金紋錦を純米大吟醸仕立てにしての

スペシャリテ生酒。

これもホントは夏場まで熟成させるとイイのかも。

精米担当の小松ちゃんが蒸し上げた極上の蒸し米。

「いち蒸し・に蒸し・さんに蒸し・・」下原大杜氏の薫陶を受けた精神が、

酒となってやってきます。

何が軸なのが ? ドコが基本とするのか ??
造り手から来る繋ぎ手の有るべき姿をいつも考えさせられる

不偏の名言・・だと思ってます。

当店入荷予定日 3月20日

製造年・27by/原料米栃木産・ひとごこち/酒種・大吟醸・斗瓶囲い・おりがらみ無濾過生原酒

澤姫大吟醸斗瓶囲い・おりがらみ生原酒

1800ml:7,000円

720ml:3,500円

（本体価格・税抜き価格）

当店入荷日 4月20日

製造年・27by/原料米信州産・金紋錦/酒種・純米大吟醸・無濾過生原酒

大信州手いっぱい純米大吟醸無濾過生原酒

1800ml:5,200円

720ml:2,600円

（本体価格・税抜き価格）

銘柄：大信州,澤姫　　酒種：大吟醸純米大吟醸　　味：旨味　　価格： 3000～4999円 5000～7999円　　サイズ： 1800ml 720ml　　

掲載日：2016年3月13日

澤姫吟醸生酒

「コレって・・ほんとに吟醸なの ?? 」というバランス感最高の旨味系吟醸酒です。

オフシャルとしては「火入れ酒」しか存在しない「吟醸生酒」がこの時期だけ極少入荷します。

この感覚は私だけのものなのか ?? と、思って先日の「日本酒・蕎麦の会」に出してみたら

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