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信州・飯島町産美山錦 小左衛門 特別純米 しぼりたて中汲み 香露酵母仕込み 生原酒

元飯島町民ですし、県外蔵ながら当店から一番近い「取り引き蔵」ですので

愛着のある酒種なんです。

 

昨年の「香露酵母仕込み 」は大人気でした。

「香露酵母」と言えば かつての主流「KY-35」。

まっ、熊本酵母と混同される場合もありますし

別株の「香露酵母のスゴさ・・」も知ってるつもりですが・・。

 

今回のは「ややスッキリ・・」の軽いタッチの酸味感。

一ヶ月後には「グンと味ノリ・・」が来そうなので そのハザマで

牡蠣なんかと合わせてみたい・・ワタシの試み。

「焼き牡蠣」に「ネギダレ・・」の飯田風の食べ方が合いそうだ。

 

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当店入荷日 2月22日

 

製造年・29by/原料米・飯島町産・美山錦/酒種・特別純米・生原酒

小左衛門 特別純米 しぼりたて中汲み 香露酵母仕込み 生原酒  

1800ml:2,660円

720ml:1,330円

(本体価格・税抜き価格)

十六代 九郎右衛門 備前雄町 特別純米 無濾過生原酒

今期より「純米吟醸から特別純米へ・・」

これね 価格も下がっての格下げ・・かと思うでしょ・・。

これがさ・・旨いのさ。

試飲酒を父にも利いてもらうと瞬反(しゅんはん)瞬間的反応で「うん、こりゃぁー旨いなぁー・・」

です。

 

膨らみ・余韻・切れ

これがオマチの神髄なんかな。

今夜は嫁さんの味がタップリと染み込ませたカラアゲで一杯。

 

旨い・・という言葉が言えない旨さ。

解るかナァー・・。

 

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当店入荷日    6月2日

 

製造年・27by/原料米  備前雄町 /酒種・特別純米・無濾過生原酒

十六代 九郎右衛門  備前雄町  特別純米 無濾過生原酒

1800ml:3,200円  

720ml:1,600円  

(本体価格・税抜き価格)

 

大信州 辛口特別純米  生

青魚系に青紫蘇を絡めて呑むと この酒の辛味と旨味がより解りやすいかと。

酒単体ですと、香りふんわりのアトに柔らかなタッチな旨味と軽い辛味キレで スイスイと呑めてしまう

困った酒です。

 

万能系の辛口酒ですので 料飲店さんの困った時のお助け酒にもなっています。

 

 

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通常の「火入れタイプ」とは異なる生シール蛍光色のラベル

新酒の時期だけ出荷される季節限定酒ですので 是非、飲み比べをして下さい。

 

大信州 辛口特別純米  生

1800ml:2,500円

 720ml:1,300円

(税抜き・本体価格)

今期分・売り切れました

小左衛門 信濃美山錦 特別純米 新酒生酒

新酒特有の「軽い苦み」が とても心地良くバツグンの切れを生みます。

穏やかな香りと旨味が より映える・・・。

 

脂系の強い焼いた「肉・魚」。

柚子を使う「ブリ料理」にも相性が良し。

 

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この蔵の看板である「信州・飯島・田切産」の契約栽培米のチカラが いかんなく発揮されてます。

信州の「美山錦」とは違うタッチで構成されています。

元飯島町民の私も心動く酒になって ウレシイです。

 

「小左衛門にバズレ無し・・」、お客様の声が増々 大きくなります。

私もモチロン 思ってます。

 

小左衛門 信濃美山錦 特別純米 新酒生酒

1800ml:2,593円

 720ml:1,296円

(本体価格・税別表示)

今期分・売り切れました

亀の海 特別純米 無濾過生原酒

冷えた料理よりも「炙った・焼いた・温かい」そんな料理に合います。

私は「豚トロの酒塩焼き」が好きですけどね。

 

火入れタイプもありますが 、この「無濾過生原酒」をオススメします。

モチロン「冷酒」にして 香り・旨味・トロミを味わって下さい。

 

亀の海 特別純米 無濾過生原酒 1.8L

 

 

 

女性ウケがすこぶるイイのが「亀の海」。

芳醇な香り・旨味のバランスが最高なので「灼熱の夏」を除けば楽しんで頂ける酒です。

 

社長に就任したばかりの土屋君は知的な外見に似合わず「オチャメなナイスガイ」です。

 

亀の海 特別純米 無濾過生原酒

1800ml:2,980円

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