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大信州 八重原 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒・ 信州限定酒・仲間でタンク一本買い・4種の誂え第二弾

第一弾の「おりがらみ生原酒版」・・完売しました。

今回の案内は・・「中取り・無濾過生原酒版」

4月7日頃・・の出荷までお待ち下さい。

 

 

今期より価格変更となりました。ご確認下さい。

 

今期の「八重原 純米大吟醸」の評価がすこぶる高いです。

八重原産の酒米・・

すでに「ブランド産地」としての格の違いを魅せています。

 

酒造りは「技術が7割・原料が3割」。

だから その「酒米にも最高を求める・・」と、この蔵の社長が語っておられますが、

同じ醸造酒でありなから「ワインとの決定的な違いはココ」であり、

ココから始まり・・終わりの無いココがあるのだと想いますが・・。

 

信州で生まれ育った私から見ても・・

「日本の原風景」だと心底感じる「東御市・北御牧・八重原地区」。

平安朝の頃は「献上馬の生産地」から「御牧の名」が付き、古代は「礼拝の地」で

あったかと思います。

 

高原・台地の特性として「日照時間が長く・寒暖の差が大きい」事から農産物の適地環境にて

泣けるほど「米・野菜は旨い・・」です。

そんな地に「神が与えたもう奇跡」は「有能な大規模農場の後継者」を授けて「自分達が作った米

で酒を造って呑んでみたい・・」。という夢を実現しました。

県内では二例目の「特等米の産地」となった「ブランド産地」は・・

飯米を生産すれば高品質にて高値で「首都圏や海外の富裕層から引っぱりダコ」なのにね・・。

あえて・・夢を追いかける・・。

 

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そんな米が「八重原米ひとごこち」なんです。

その夢を「大信州」が醸し・県内の酒販店グループで販売する。

当店もモチロン・・その仲間です。

一緒に見た「夢の結晶・・」がこの酒。

 

酷暑も克服する「プロの農家の心意気」も一緒におたのしみ下さい。

 

             ・2月11日 おりがらみ生原酒 (お披露目会の為に通年よりも遅れての出荷)

              ・4月7日 中採り生原酒

               ・5月9日 火入れバージョン

      ・9月9日 風穴ひやおろし

 

今期も4パターンにて登場です。

さて、第二弾をおたのしみ下さい。

 

 

 

 

 

 

当店入荷日 4月7日・・予定

 

製造年・R1 by/原料米・八重原産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・中取り

無濾過生原酒

 

大信州 八重原(八重原)純米大吟醸  中取り 無濾過生原酒

  

1800ml:3,600円

720ml:1,800円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149891230

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

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澤姫 出品大吟醸 斗瓶囲い しずく採り おりがらみ 無濾過生原酒 720ml 特別誂え・限定酒

出品大吟醸

斗瓶囲い

しずく採り

おりがらみ

無濾過生原酒

下野産ひとごこち

新酒

生酒

 

以上の要素をすべて満たしたスペシャリテが入荷しました

 

「おかあさん・・何で酒屋さんにドラエモンが居るの ??」
こども電話相談室なら・・「良いトコロに気が付いたねぇー・・」となりますが・・。
コレが解る方は かなりの業界通です。

 

栃木のドラエモン社長から・・
信州の白いドラエモンに「新酒のスペシャリテが届きました」。

 

ひとごこち・・
信州では主力の酒米ですが、初めて「澤姫・ひとごこち」を呑んだ時に「良い意味で信州タッチとの違いが楽しい」と素直に感じました。

 

ひとごこち・・
で、全国新酒鑑評会金賞受賞酒を受け続けるのは希有なるケースです。もっとも兵庫県以外は「山田錦以外の地元産酒米で金賞を取る事に意味と意義がある」。それが地方の蔵元の矜持。スゴいです。

 

今回のスペシャリテは・・
ガス絡みのシュワシュワ版です。
更に「スパークリング」に育てる事も可能ですので、
お好みの「自分仕立て・・」にどうぞ・・。

 

早期にご案内を掛けながら ココまで時間が掛かる理由は・・
「斗瓶囲い」という「一斗瓶」に「しずく採り」と言う手間の掛かる搾り方で 順番に瓶詰めをして「ガス感のおりがらみ」が静まってから改めて「小瓶に採る」という作業が必要となります。

 

出品大吟醸クラスを・・
ココまで手間を掛けて商品化する数少ない蔵元であり、
これは その自信そのものです。

 

当店では・・
「レマコム・マイナス6℃」熟成にて年末まで生熟成させるもの・・。
そして、すぐに楽しんで頂く「二段構えの案内」を予定しております。

 

F1仕様の様に「ステッカー・・」が貼ってありますが、
それも楽しみにご覧下さい。
ワカラナイ事は すべて当店にて説明をさせて頂きます。

 

美味しく・・
目で・・
脳で・・
そして主に舌で味わう大吟醸。

 

この時期だから・・
王道をおたのしみ下さい

当店入荷日 3月31日

 

製造年・R1 by/原料米・栃木産・ひとごこち/酒種・大吟醸・おりがらみ 生原酒

斗瓶囲い しずく採り 無濾過

  澤姫 大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒  

720ml:3,700円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=149892328

佐久の花 純米大吟醸 金紋錦 生原酒・艶のある優しい旨味の金紋錦

生原酒は少量出荷。

火入れ酒のアト・・

昨期は大好評でした 秋の「ひやおろし・ダム湖通路低温貯蔵」となります。

 

今期の「金紋錦・生版はムラサキのトップキャップ」・・

 

金紋錦・・

これは 軽い蜜タッチな旨味・・

 

今や信州を代表する酒米ながら コレって蔵元の顔で全然違うタッチになっている。

良し・悪し・・なんて単純な事じゃなくて 最後は好みの問題。

ファンもいれば、アンチもいる。

でも、それって楽しいと思うんだけどね・・。

 

佐久の花の金紋錦は・・

インパクト感バツグンの THE旨味酒。

しかも優しいタッチと穏やかな切れ味。

洋食のデミ感も満載ですな・・。

 

 

 

 

当店入荷日 1月28日

 

 

製造年・R1 by/原料米・佐久産・金紋錦/酒種・純米大吟醸・生原酒

佐久の花  純米大吟醸  金紋錦 生原酒

 

1800ml:3,480円

720ml:1,860円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=148947087

 

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

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水尾 香雪(こうせつ) 特別純米 熟成生原酒 二週間遅れで入荷しました

香雪は完売致しました。

 

10月12日の19号台風により 飯山市内にも水害による多大な被害をもたらしました。

お見舞いを申し上げます。

水尾ブランドは当面 完全復旧するまで出荷制限 となります。

当店は特約店としての いつも通りの販売を致します。

完全復旧をしましたら・・水尾をより多くおたのしみ下さい。

 

この蔵の看板である「緑ラベルの特別純米」。

当店は この「火入れ」の味わい。特に秋以降の熟成の旨味に魅せられています。

以前の水尾は・・・

「好きか ? キライか ??」の解り易い完全二拓。

「ワイン愛好家にはバツグンに支持される日本酒」としております。

 

ここ三年くらいで・・

水尾の酒質は「萬人に解りやすい旨味酒」として評価と実績を重ねています。

 

その・・「看板・緑ラベル」の

生原酒を冷温熟成させて・・この時期に少量出荷される

スペシャリテです。

じっくりと おたのしみ下さい。

 

 

毎年、数量限定での極少入荷です。早期の完売が予想されます。

当店入荷日 11月9日

 

 

製造年・30by/原料米・木島平産・金紋錦/酒種・特別純米・生熟成原酒

水尾  香雪(こうせつ)特別純米 生熟成原酒  2018

 

1800ml:3,400円

720ml:1,700円

(本体価格・税抜き価格)

信州 春酒セット「六花弁のサクラ」

セット販売は終了しました・・。

 

今年は「信州のサクラ開花」も早くなりそうです。

桃色のラベル・・・

は、春を呼び込みます。

信州が誇る「春の酒・六種」をセットにてお届け致します。

 

すべて・・純米酒クラス以上の「酒質本意」を「サクラ満開の下で・・」

楽しんで頂きたいんです。

ウチのムスメ達の顔を見て・・ご判断下さい。

 

“サクラプリント5酒”のプレビュー

 

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当店入荷日 3月6日

 

上のPOP・・左から順に紹介します。

製造年・29by/原料米 兵庫産・愛山/酒種・純米吟醸・生原酒

十六代 九朗右衛門 純米吟醸 愛山  無濾過生原酒(木祖村)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米おりがらみ・生貯

豊香  純米 春かすみ酒 しぼりたて生貯蔵酒(岡谷市)

 

 

製造年・29by/原料米 東御産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・火入れ

澤の花  純米吟醸 花あかり(佐久市)

 

 

製造年・29by/原料米 八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・アルプス酵母仕立て

高天 美絵スペシャル 純米吟醸 AP仕立 無濾過生原酒(岡谷市)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・無濾過生原酒 辛口

大信州 豊乃蔵 純米吟醸 三月詰め 無濾過生原酒(松本市)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・おりガス絡み

亀の海 春うらら 純米吟醸  無濾過生原酒(佐久市)

 

セット販売終了しました。

 

信州 春酒セット「六花弁のサクラ」

   6種セット価格       1800ml:17,760円

6種セット価格   720ml:9,000円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

送料目安としては・・

1800ml セットがクール代込みで・・プラス 1,500円ほど

    720ml セットがクール代込みで・・プラス 1,200円ほど

着地域により変わりますので 発注を頂いた後にお届けをする

返信メールにて ご確認下さい。

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=129471802

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=129471813

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