旭の出乃 勢正宗 純米 無濾過生原酒
正月・お節に最適な酒。黒豆・たつくり・煮しめ系にドンピシャ・・。
カルビの柚子胡椒もイケルけどね・・。
しぼりたて・おりがらみ・ガス絡み・・新酒の典型です。
この蔵の看板である「もち米熱掛四段仕込み・・」（話しが長くなるので どこか別の機会に・・）は「旨味・甘み・酸味」を引き出すものであっても そのバランス感は かなり難しいかと思います。
それでも、この手間の掛かるやり方を踏襲している「県内唯一の蔵元」の酒質は超特徴的です。
実は・・7年振りに この酒が当店にやってきました。前の時は「20代の杜氏」が居て 私は その子が醸す「独特の酸味感」が大好きでした。訳あって退職してから この蔵とも疎遠になっておりました。
2005年・2007年頃の酒が復活する事を期待しています。
この帆前掛けは「その頃に頂いた・・」ものです。
正月期の目出度い名前・・ひのでの いきおいまさむね
旭の出乃 勢正宗 純米 無濾過生原酒
1800ml:2,580円
720ml:1,530円
（税抜き・本体価格）
銘柄： 旭の出乃 勢正宗 酒種： 純米 味： 旨酸味 食べ合わせ： 肉系醤油 価格： 1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年1月3日
