大信州 豊乃蔵 2023 青い 槽場詰め（ふなばづめ）純米吟醸 無濾過生原酒・THE 豊野蔵
松本での新蔵四期目のコレは更に期待度upです。
オフシャル的には「長野県限定販売」となっております。
昨期までの醸造地「豊野蔵をリスペクト」して名称を そのまま商品名が
継承されます。
いわゆる「槽場詰め」第二弾の登場です。
このアト 3月3日には「第三弾の辛口 登場予定」です。
11月の「大信州・槽場詰め」・
「槽場詰め3種 完全コンプリート」を お飲み逃し無くどうぞ・・。
この酒の一番美味い飲み方はズバリ「雪の中に放り込んで3時間」です。
冬の酒は「雪中冷温」がウマい・・。
都市部でも「雪の日が増える傾向」ですので ベランダでもお試しの機会があるかと
思います。
今までですと・・
当店がお客様と「蔵に行って確認してきます」という 有り難い仕事がありましたが、
今期はコロナの影響で この「瓶詰め作業がございません」。
蔵中に「メロンソーダの香りが充満」。
瓶に詰められた酒は「口中でハジケル・フルーツ爆弾」。
まさに「米の果汁」。
新しい大信州の今を知る、そして「今後の信州の酒を語る」には必飲。
新蔵最初の 令和4酒造年度・新年版の実質スタートです。
上槽（搾り） 1月28日
当店入荷日 1月31日
製造年・R5 by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・
おりがらみ
大信州 豊乃蔵 青い 槽場詰め（ふなばづめ）純米吟醸 無濾過生原酒
1800ml:3,200円
720ml:1,700円
（本体価格・税抜き価格）
購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=138931719
購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=138931925
銘柄： 大信州 酒種： ガス・おりがらみ原酒純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： スッキリ塩味ドレッシング酒だけで旨い 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2023年11月6日
大信州 槽場詰め（ふなばづめ）純米大吟醸 無濾過生原酒 仕込み一号・今期も「フルーツ爆弾」がやって来る
今期 R5by の予約を開始しました。
当店入荷は11月23日の予定です。
まもなく、例年通りに このような風物詩がやってきます。
豊野蔵から 松本本社蔵での製造に切り替わり゛三期目・・
製造担当者も将来の杜氏となるであろう「M君」に代わり
今期も別の期待感・・
槽場詰め当日は 当然 お邪魔して来ますがな・・
さて・・お約束の一言から・・
最初の酒が「今期の蔵の評価を左右する・・」から、造り手み売り手も必死です。
フナバから始まる「新酒の世界・・」。
今年も「新米・新酒」スタートします・ ウチはこの酒から。
10月1日から始まる「酒造り」。
この蔵では「いきなりMAXピーク」を迎えます。
いつもですと・・・
全国の取り引き特約店が「11月19日・日曜日」に集まって「搾り・瓶詰め」と
新酒の味を確認する「全国槽場詰め」が行われる予定ですが・・
今期は諸般の事情により酒販店参加の槽場詰めは絶望的です。
極論すると「この日の酒質が今期の評価に繋がる」訳です。
と、煽った言葉を並べてみても「バスレ無し・大信州」と信頼してますから
真夏のお盆帰省から「予約開始」してます。
多分今期も・・・
蔵中に「メロンソーダの香りが充満」。
瓶に詰められた酒は「口中でハジケル・フルーツ爆弾」。
まさに「米の果汁」。
大信州の今を知る、そして「今年の信州の酒を語る」には必飲。
松本新蔵元年酒造年度の実質スタートです。
今期も・・
再現性のある「フナバ一号」を待っている当店です。
上槽（搾り）予定日 11月19日
当店への初回入荷日 11月23日
製造年・令和5年by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・生原酒
大信州 槽場詰め（ふなばづめ）純米大吟醸 無濾過生原酒 仕込み一号
1800ml:3,600円
720ml:1,800円
（本体価格・税抜き価格）
購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=109527440
購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ
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銘柄： 大信州 酒種： 純米大吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング酒だけで旨い 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2023年9月20日
信州限定 ・大信州 赤い豊乃蔵 槽場詰め（ふなば ）2022 純米吟醸 無濾過生原酒 THE FRAST 豊乃蔵 @松本蔵 槽場詰め・＋10の辛口
※ 今期のは蔵元の評価も「チョイ辛」との事で狙った超辛口の辛味には至って居りません。ですが・・
含み ・軽快・ 切れ味・ 旨味は健在です。
蔵元に囲って頂き「夏場の生熟成」も予定して居ります。合わせてお楽しみください。
オフシャル的には「長野県限定販売」となっております。
期待しか持てない、新蔵の傾向には ドンピシャの 辛口キレキレ系。
いわゆる「槽場詰め」第四弾の登場です。
1月22日の「第三弾の旨口 」に続いてのです。
11月の「大信州・槽場詰め」・「大信州・槽場詰め 番外品」を含めての
「槽場詰め4種 完全コンプリート」を お飲み逃し無くどうぞ・・。
この酒の一番美味い飲み方はズバリ「雪の中に放り込んで3時間」です。
冬の酒は「雪中冷温」がウマい・・。
都市部でも「雪の日が増える傾向」ですので ベランダでもお試しの機会があるかと
思います。
飲食店専用・蔵見学を兼ねた槽場詰め・・は、今回コロナの為に中止で お酒のみ 上槽・販売となります。これが最初の「松本蔵での 豊乃蔵。槽場詰め」となります。
蔵中に「メロンソーダの香りが充満」。
瓶に詰められた酒は「口中でハジケル・フルーツ爆弾」。
まさに「米の果汁」。
大信州の今を知る、そして「今年の信州の酒を語る」には必飲。
上槽（搾り）日 3月5日
当店入荷日 3月 8 日
製造年・ R4 by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・
おりがらみ
大信州 赤い豊乃蔵 槽場詰め（ふなばづめ）純米吟醸 無濾過生原酒
1800ml:3,200円
720ml:1,700円
（本体価格・税抜き価格）
購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=139151704
購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=139151296
銘柄： 大信州 酒種： ガス・おりがらみ純米吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング脂のノッタ・魚・肉酒だけで旨い 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2023年1月8日
佐久の花 純米吟醸 ひとごこち 生原酒「袋搾り」は、手間の価値を再発見する「手造りのワザ」
令和三年仕込み・新酒になりました。
看板の白ラベル 純米吟醸「袋搾り」おりからみバージョン生酒で登場です。
蔵元と取引を始める時に お聞きするのか・・「この蔵の看板酒」。高橋社長が即座に応えて頂けたのが この酒。最も特約店が勧めるオシ とは違う事もありますがね。
この蔵元の今期の「ひとごこち」。とにかくバランスが良く軽いタッチで「もう一杯」が欲しくなる。
更に・・
「袋搾り・おりからみ・生原酒」誂えでり登場です。
まずは・・上澄みを味わい・・
そして、オリを混ぜて味わう。
一瓶で 酸度は味わいを変えて楽しめる、
スッキリから濃厚までの手前仕立てを皆さんで作り出して下さい。
今期の新酒が「すぐにも こんな味わいになるのか」と、
私は驚き以外にはありません。
袋しぼり・・
見極め・経験・体力・蔵人のプライド・・
美味しい酒はいつ出来る（小学校の教科書に「美味しいパンは いつできる」なんてありましたね）
これは「ひとごこちの教科書」になる酒として表紙を飾りそうです。
当店入荷日 4月6日
製造年・R3 by/原料米 ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒
佐久の花 純米吟醸 ひとごこち 袋搾り おりがらみ 生原酒
1800ml:2,800円
720ml:1,600円
（本体価格・税抜き価格）
購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=168909492
購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ
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銘柄： 佐久の花 酒種： ガス・おりがらみ生原酒純米吟醸袋搾り 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング和風出汁酒だけで旨い 価格： 1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2022年4月6日
大信州 純米大吟醸 仕込二十八号 無濾過生原酒・ こんなガス感のある「仕込シリーズは初めてかも・・」鉄人28号も感激 !!
今期の新酒・生原酒が発売となりました
厚みのある 金紋錦の旨味感
今や「信州酒米の代名詞」・・金紋錦。
いつもよりも グっとくる濃い目のタッチ・・。
この金紋錦は 蔵元の解釈で 酒質タッチが変わる・・
ある意味「蔵元の顔」とも言うべき酒米。
今回のは・・
かなりガス感があるタイプ。
それが とても心地良い。
目指せ・・
仕込シリーズ完全制覇。
ひとごこち・・・15号 12月
金紋錦・・・28号 1月
金紋錦・・・48号 4月
金紋錦・・・49号 4月
当店入荷日 1 月 28 日
製造年・R1 by/原料米・信州産・金紋錦 /酒種・純米大吟醸・おりがらみ生原酒
大信州 純米大吟醸 仕込二十八号 無濾過生原酒
1800ml:4,000円
720ml:2,100円
（本体価格・税抜き価格）
購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=148985895
購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=148999448
銘柄： 大信州 酒種： ガス・おりがらみ純米大吟醸 味： 旨味 食べ合わせ： ドレッシング焼き味噌酒だけで旨い 価格： 1500～2999円3000～4999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2020年1月28日
