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信州 春酒セット「六花弁のサクラ」

セット販売は終了しました・・。

 

今年は「信州のサクラ開花」も早くなりそうです。

桃色のラベル・・・

は、春を呼び込みます。

信州が誇る「春の酒・六種」をセットにてお届け致します。

 

すべて・・純米酒クラス以上の「酒質本意」を「サクラ満開の下で・・」

楽しんで頂きたいんです。

ウチのムスメ達の顔を見て・・ご判断下さい。

 

“サクラプリント5酒”のプレビュー

 

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当店入荷日 3月6日

 

上のPOP・・左から順に紹介します。

製造年・29by/原料米 兵庫産・愛山/酒種・純米吟醸・生原酒

十六代 九朗右衛門 純米吟醸 愛山  無濾過生原酒(木祖村)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米おりがらみ・生貯

豊香  純米 春かすみ酒 しぼりたて生貯蔵酒(岡谷市)

 

 

製造年・29by/原料米 東御産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・火入れ

澤の花  純米吟醸 花あかり(佐久市)

 

 

製造年・29by/原料米 八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・アルプス酵母仕立て

高天 美絵スペシャル 純米吟醸 AP仕立 無濾過生原酒(岡谷市)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・無濾過生原酒 辛口

大信州 豊乃蔵 純米吟醸 三月詰め 無濾過生原酒(松本市)

 

 

製造年・29by/原料米 信州産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒・おりガス絡み

亀の海 春うらら 純米吟醸  無濾過生原酒(佐久市)

 

セット販売終了しました。

 

信州 春酒セット「六花弁のサクラ」

   6種セット価格       1800ml:17,760円

6種セット価格   720ml:9,000円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

送料目安としては・・

1800ml セットがクール代込みで・・プラス 1,500円ほど

    720ml セットがクール代込みで・・プラス 1,200円ほど

着地域により変わりますので 発注を頂いた後にお届けをする

返信メールにて ご確認下さい。

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=129471802

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=129471813

信州限定酒・大信州 八重原 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

おりがらみバージョンは完売しました。

現在・・中取り 火入れバージョン

    中取り 生原酒バージョン

    を、発売中です。

 

酒造りは「技術が7割・原料が3割」。

だから その「酒米にも最高を求める・・」と、この蔵の社長が語っておられますが、

同じ醸造酒でありなから「ワインとの決定的な違いはココ」であり、

ココから始まり・・終わりの無いココがあるのだと想いますが・・。

 

信州で生まれ育った私から見ても・・

「日本の原風景」だと心底感じる「東御市・北御牧・八重原地区」。

平安朝の頃は「献上馬の生産地」から「御牧の名」が付き、古代は「礼拝の地」で

あったかと思います。

 

高原・台地の特性として「日照時間が長く・寒暖の差が大きい」事から農産物の適地環境にて

泣けるほど「米・野菜は旨い・・」です。

そんな地に「神が与えたもう奇跡」は「有能な大規模農場の後継者」を授けて「自分達が作った米

で酒を造って呑んでみたい・・」。という夢を実現しました。

県内では二例目の「特等米の産地」となった「ブランド産地」は・・

飯米を生産すれば高品質にて高値で「首都圏や海外の富裕層から引っぱりダコ」なのにね・・。

あえて・・夢を追いかける・・。

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そんな米が「八重原米ひとごこち」なんです。

その夢を「大信州」が醸し・県内の酒販店グループで販売する。

一緒に見た「夢の結晶・・」がこの酒。

 

生産者と醸造者曰く・・・

「ここ10年では最高の米」だとか。

「自分でハードルを上げるとアトが恐いので あまりは言わない・・」。

と、言いながら言ってるんで「よほどイイんだよね・・」。

 

                ・2月9日 おりがらみ生原酒

                 ・4月5日 火入れバージョン

                 ・5月9日 中採り生原酒

        ・9月9日 風穴ひやおろし

 

今期も4パターンにて登場です。

さて、第一弾をおたのしみ下さい。

 

 

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当店入荷日 2月9日

 

おりがらみバージョンは完売しました。

現在・・中取り 火入れバージョン

    中取り 生原酒バージョン

    を、発売中です。

 

製造年・29by/原料米・八重原産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・おりがらみ生原酒

大信州 八重原(八重原)純米大吟醸 おりがらみ生原酒  

 

1800ml:3,300円

720ml:1,650円

(本体価格・税抜き価格)

 

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=128345327

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

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限定120本「直汲みミエスペ生原酒 」・高天 純米吟醸 美絵スベシャル

ミエスペ発売 10周年記念 特別誂え瓶詰め・・・

なんて書くと肩苦しいので、要は・・

搾ったまんまを瓶詰めしてもらう「ガス・おりがらみ」の「プチプチ・ウマウマ ・バージョン」

です。手間が掛かる事は十二分に承知しているので「気安くお願い・・」なんて出来ません。

もう・・そろそろ・・頼んでもイイかなぁー・・

の、遠慮しながらです。

 

つまりは・・

私が呑みたいんです。こういう酒をね。

八重原米の酒は「大信州の八重原純米大吟醸」の新酒も間もなくやってきますしね。

 

昨期まで「試験的に少量生産」だったのが「今期は大きなタンクで増やします」(^o^)

みたいなので 今までお願いしたかった「直汲み・おりがらみバージョン」を詰めてもらいます。

八重原米になって増々 お客様の「美味いよぉー・・」の声が大きくなりました。
あの「旨味酒」が「ガス絡み・おりがらみ」で出て来たらと 思うだけでワクワクします。

基本的に・・
126本だけ・・「直汲みバージョン」

通常の「無濾過生原酒」は三月下旬より。
「無濾過生詰め」は八月下旬より販売を開始します。

旬・熟度・旨味満開・・瞬間を逃さない「料理人さんの心意気」と同じ志しでお届けします。

こんな事は「美絵 杜氏」にしか頼めない事。
受けて頂き感謝です。

 

今期の試飲予想です。まだ「呑んで無いですよ・・」。
はい、是非是非 妄想を爆発するまで膨らませて下さい。

通称「ミエスペ」です。

より落ち着いた旨味感は玄人ウケ抜群です。

得意先・お客様に試飲して頂いての感想は・・・

昨期よりも「キレがあるね・旨味が強いね・やわらかいね」そして・・旨いねぇー・・です。

 

杜氏となった蔵娘・高橋美絵さんのスペシャリテです。

一昨期までは・・諏訪産米で醸した「スペシャリテ」が、

今期は「八重原産・ひとごこち」へと。

彼女の感想は「粒が大きく・揃っている」。当然、理想的な処理からの酒へと・・。

 

数えてみたら・・

これで十期目の入荷です。

初めて見たのが 今は廃止となったイベント「さいたまスーパーアリーナでの関信越局試飲会」でした。

見た事の無い「高天ラベル」を利いてみると「高天タッチとは違う」旨味満点のまろやか酸味感。

この時だけ「麹米に山田錦」を使っていたと思います。そして、今でも「アレをもう一度飲みたい・・」

と・・ね。

 

こっちが 勝手にそう思っているだけかもしれないけど「美絵ちゃん」とは気安く対話をさせて

頂いております。ウチの嫁さんも「美絵ちゃんの酒」が来るとウキウキして お客様に

オススメしてます。ココだけの話し「他の酒は そこまでしないけどね・・。」

家族で応援する 今期のこの酒・・お試し下さい。

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当店入荷日予定 2月25日

 

製造年・28by/原料米 八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・直汲み、おりがらみ生原酒

高天 美絵スベシャル 純米吟醸 直汲みスエスペ

1800ml:3,200円

720ml:1,600円

(本体価格・税抜き価格)

完売しました

 

 

予約購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=113280072

予約購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

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亀の海 純米大吟醸 Terroir Gorobei 2015 金紋錦

凛々しさ・気品のエチケット。

こうこういうのが好きな「マブシイ店主」。

 

小学生で地元・信州の事を学ぶのは良いのだけれど、

長野県は広いので佐久地方には行った事も無いし、イメージさえ湧かない。

つまり私の地元・飯田とは交流さえ無い状況。

社会人になって初めて「佐久・上田地方」に行って景色・方言等々には正直 戸惑いましたから。

当然ですが・・・「ここも信州だよね・・。」

良い意味で「憶える必須単語」が「五郎兵衛新田」。

 

酒屋になって・・・

佐久地方には最低年一回は お邪魔することになりました。

適度な高地・日照時間の長さ・一日の寒暖の差・豊富な水量を畑に引き込む先人の尽力。

信濃の国分寺が上田にあった意味を感じさせるには充分な要素です。

 

かなりの脱線ですが・・・

信州を代表する酒米「金紋錦」。

米処・優良生産地の佐久・五郎兵衛新田。

地元の蔵元「土屋酒造店」。

 

これ以上・・何を求めんの ??

という、お酒の登場に拍手です。

日本酒・酒米・圃場地がテロワールになる。

金紋錦が「亀の海」の味わいで

香り・ふくよか・旨味満点星。

 

さぁー・・呑むか呑まないかはアナタ次第ですが・・・

 

 

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当店入荷日    7月23日

 

製造年・27by/原料米 佐久・五郎兵衛新田 金紋錦   /酒種・純米大吟醸・火入れ

亀の海  純米大吟醸 Terroir Gorobei 2015 金紋錦

(テロワール・五郎兵衛)

1800ml:3,980円  

(本体価格・税抜き価格)

小左衛門 純米吟醸 仕込13号 火入れ

「夏の空色 」そのもののエチケットは 毎年「この時期だけ・・」やってきます。

 

いろんな顔を持つ「小左衛門」の中では「万能型・ハズレ無し」の人気酒。

スッキリ・柔らか・穏やか旨味。

 

はしりの「甘旨味のトウモロコシ」を包丁で削いで「天ぷら」にするのが好きな私。

生姜を入れた煮切り酒・・を塩味で整えて「少しだけ付けて・・」がオススメですが。

 

夏酒は夏の食材に合う。

 

 

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当店入荷日    7月5日

 

製造年・27by/原料米 山田錦   /酒種・純米吟醸・火入れ

小左衛門  純米吟醸 仕込13号 

1800ml:3,100円  

720ml:1,550円  

(本体価格・税抜き価格)

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