澤の花 辛口純米 ひまり
野菜が持つ独特の「甘み・辛味」との相性バツグンな この蔵の酒ですが、
当店の地元・飯田が誇る調味料「ネギダレ」とは「カチッ・・」と音がするくらいピッタリです。
旨い辛口酒ってホントに難しいのですが このハイコスパには驚きです。
定番純米酒が この三月からリニユーアルして登場したのがこの「ひまり」。
常務で杜氏（彼は自らを杜氏とは名乗りませんが・・）の伴野君が造り出す独特の世界観は
各酒に名付けられたサブネームで意味合いと彩りを膨らませます。
この酒「ひまり」は「ひだまり・・」の様な・・からだと案内を頂きました。
酒度＋7 の「ひだまり」に一緒に浸ってまみせんか・・。
澤の花 辛口純米 ひまり
1800ml:2,400円
720ml:1,200円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 澤の花 酒種： 純米 味： 辛口 食べ合わせ： 野菜・煮物 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月28日
玉柏 純米
完熟の旨味満点。ワタシ的には「100点ハナマル」です。
柔らかな旨味には優しい野菜の滋味が合います。
焼き野菜・・のね。
飛騨誉の膨らむ旨味と酸味感。
お燗酒も最高です。
玉柏 純米
1800ml:2,500円
720ml:1,250円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 玉柏 酒種： 純米 味： 旨酸味 食べ合わせ： 野菜・煮物 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年3月12日
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
邪道かも知れないけど・・
「ブルーチーズのピザ」で呑ったら最高だね。酸味が膨らむ・膨らむ・・。
牛肉のマスタードソース・・これも「旨味と酸味」ね。
この蔵の「フラッグ・シップ」はこの酒。
美山錦を捨てた信州の蔵元が増えた中で「美山錦と長野酵母の相性を図る」。
そんな 頑固な蔵元があっても、そして それで「香り・旨味が膨らむ」綺麗な「田舎酒」があったって・・。
この「赤と黒」は素敵で。
そういえば「サライ・スペック」で登場・・って、蔵元からの案内にあったので雑誌に載ったかと思いますが
私は見ていないのでワカリマセン。
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
1800:2,900円
720ml:1,450円
（本体価格・税抜き価格）
銘柄： 十六代九郎右衛門 味： 旨味 食べ合わせ： 焼き物系 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年2月4日
大信州 辛口特別純米 生
青魚系に青紫蘇を絡めて呑むと この酒の辛味と旨味がより解りやすいかと。
酒単体ですと、香りふんわりのアトに柔らかなタッチな旨味と軽い辛味キレで スイスイと呑めてしまう
困った酒です。
万能系の辛口酒ですので 料飲店さんの困った時のお助け酒にもなっています。
通常の「火入れタイプ」とは異なる生シールと蛍光色のラベル。
新酒の時期だけ出荷される季節限定酒ですので 是非、飲み比べをして下さい。
大信州 辛口特別純米 生
1800ml:2,500円
720ml:1,300円
（税抜き・本体価格）
今期分・売り切れました
銘柄： 大信州 酒種： 特別純米 味： 辛口 食べ合わせ： 醤油・魚介類 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2015年1月17日
小左衛門 信濃美山錦 特別純米 新酒生酒
新酒特有の「軽い苦み」が とても心地良くバツグンの切れを生みます。
穏やかな香りと旨味が より映える・・・。
脂系の強い焼いた「肉・魚」。
柚子を使う「ブリ料理」にも相性が良し。
この蔵の看板である「信州・飯島・田切産」の契約栽培米のチカラが いかんなく発揮されてます。
信州の「美山錦」とは違うタッチで構成されています。
元飯島町民の私も心動く酒になって ウレシイです。
「小左衛門にバズレ無し・・」、お客様の声が増々 大きくなります。
私もモチロン 思ってます。
小左衛門 信濃美山錦 特別純米 新酒生酒
1800ml:2,593円
720ml:1,296円
（本体価格・税別表示）
今期分・売り切れました
銘柄： 小左衛門 酒種： 特別純米 味： 旨味 食べ合わせ： 脂のノッタ・魚・肉 価格： 1499円〜1300円1500～2999円 サイズ： 1800ml720ml
掲載日：2014年12月27日
