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大信州 槽場詰め(ふなばづめ)純米吟醸 無濾過生原酒 仕込み一号

フナバから始まる「新酒の世界・・」。

今年も「新米・新酒」スタートします・ ウチはこの酒から。

 

 

10月1日から始まった「酒造り」。

この蔵では「いきなりMAXピーク」を迎えます。

全国の取り引き特約店が「11月20日・日曜日」に集まって「搾り・瓶詰め」と

新酒の味を確認する「全国槽場詰め」が行われます。

極論すると「この日の酒質が今期の評価に繋がる」訳です。

と、煽った言葉を並べてみても「バスレ無し・大信州」と信頼してますから

真夏のお盆帰省から「予約開始」してます。

 

今年も当然「蔵に行って確認してきます」という 有り難い仕事があります。

蔵中に「メロンソーダの香りが充満」。

瓶に詰められた酒は「口中でハジケル・フルーツ爆弾」。

まさに「米の果汁」。

 

大信州の今を知る、そして「今年の信州の酒を語る」には必飲。

28酒造年度の実質スタートです。

 

 

“槽場詰め・商品案内”のプレビュー   1924456_780939661978273_4516580331980385245_n

当店入荷予定日 11月24日

 

製造年・28by/原料米・松本産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生原酒

大信州 槽場詰め(ふなばづめ)純米吟醸 無濾過生原酒 仕込み一号 

1800ml:3,200円

720ml:1,800円

(本体価格・税抜き価格)

好評につき完売いたしました。次回は平成二十九年九月一日に 29byの案内を開始致します

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=109527440

 

購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

http://katosyoten.shop-pro.jp/?pid=109544191

玉柏 純米吟醸ひやおろし

当然、「信州ひやおろし」のルールには縛られない「美濃の酒」は、

今年の暑さが落ち着いた中旬にやってきた。

昨年は「やや硬め」なのでスロースタートだったのが、

今期のは「すでに満開状態」でやってきた。

 

もう「山田錦の旨味が全開」で、それでいて落ち着いた感じの玄人好み。

綺麗な料理には「キレイな酒」が合う。

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当店入荷日    9月15日

 

製造年・27by/原料米・兵庫産・山田錦/酒種・純米吟醸・ひやおろし

玉柏  純米吟醸 ひやおろし

1800ml:3,150円  

(本体価格・税抜き価格)

高天 美絵スベシャル 純米吟醸 無濾過原酒 生詰・実質ひやおろし

秋の看板ムスメがやってきました。

通称「ミエスペ」です。

 

より落ち着いた旨味感は玄人ウケ抜群です。

得意先・お客様に試飲して頂いての感想は・・・

昨期よりも「キレがあるね・旨味が強いね・やわらかいね」そして・・旨いねぇー・・です。

 

今期より杜氏となった蔵娘・高橋美絵さんのスペシャリテです。

昨期までは・・諏訪産米で醸した「スペシャリテ」が、

今期は「八重原産・ひとごこち」へと。

彼女の感想は「粒が大きく・揃っている」。当然、理想的な処理からの酒へと・・。

 

数えてみたら・・

これで九期目の入荷です。

初めて見たのが 今は廃止となったイベント「さいたまスーパーアリーナでの関信越局試飲会」でした。

見た事の無い「高天ラベル」を利いてみると「高天タッチとは違う」旨味満点のまろやか酸味感。

この時だけ「麹米に山田錦」を使っていたと思います。そして、今でも「アレをもう一度飲みたい・・」

と・・ね。

 

こっちが 勝手にそう思っているだけかもしれないけど「美絵ちゃん」とは気安く対話をさせて

頂いております。ウチの嫁さんも「美絵ちゃんの酒」が来るとウキウキして お客様に

オススメしてます。ココだけの話し「他の酒は そこまでしないけどね・・。」

家族で応援する 今期のこの酒・・お試し下さい。

 

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当店入荷日    9月2日

 

製造年・27by/原料米  八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸、無濾過原酒

高天 美絵スベシャル   純米吟醸   無濾過原酒生詰

1800ml:3,200円  

720mlサイズは完売いたしました。

720ml:1,600円  

(本体価格・税抜き価格)

 

購入はコチラから ↓ ↓ 720ml サイズ
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購入はコチラから ↓ ↓ 1800ml サイズ

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小左衛門 純米吟醸 仕込13号 火入れ

「夏の空色 」そのもののエチケットは 毎年「この時期だけ・・」やってきます。

 

いろんな顔を持つ「小左衛門」の中では「万能型・ハズレ無し」の人気酒。

スッキリ・柔らか・穏やか旨味。

 

はしりの「甘旨味のトウモロコシ」を包丁で削いで「天ぷら」にするのが好きな私。

生姜を入れた煮切り酒・・を塩味で整えて「少しだけ付けて・・」がオススメですが。

 

夏酒は夏の食材に合う。

 

 

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当店入荷日    7月5日

 

製造年・27by/原料米 山田錦   /酒種・純米吟醸・火入れ

小左衛門  純米吟醸 仕込13号 

1800ml:3,100円  

720ml:1,550円  

(本体価格・税抜き価格)

高天 美絵スベシャル 純米吟醸 無濾過生原酒

今年も ウチの看板ムスメがやってきました。

通称「ミエスペ」です。

 

得意先・お客様に試飲して頂いての感想は・・・

昨期よりも「キレがあるね・旨味が強いね・やわらかいね」そして・・旨いねぇー・・です。

 

今期より杜氏となった蔵娘・高橋美絵さんのスペシャリテです。

昨期までは・・諏訪産米で醸した「スペシャリテ」が、

今期は「八重原産・ひとごこち」へと。

彼女の感想は「粒が大きく・揃っている」。当然、理想的な処理からの酒へと・・。

 

数えてみたら・・

これで九期目の入荷です。

初めて見たのが 今は廃止となったイベント「さいたまスーパーアリーナでの関信越局試飲会」でした。

見た事の無い「高天ラベル」を利いてみると「高天タッチとは違う」旨味満点のまろやか酸味感。

この時だけ「麹米に山田錦」を使っていたと思います。そして、今でも「アレをもう一度飲みたい・・」

と・・ね。

 

こっちが 勝手にそう思っているだけかもしれないけど「美絵ちゃん」とは気安く対話をさせて

頂いております。ウチの嫁さんも「美絵ちゃんの酒」が来るとウキウキして お客様に

オススメしてます。ココだけの話し「他の酒は そこまでしないけどね・・。」

家族で応援する 今期のこの酒・・お試し下さい。

 

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当店入荷日    3月19日

 

製造年・27by/原料米  八重原産・ひとごこち/酒種・純米吟醸、無濾過生原酒

高天 美絵スベシャル   純米吟醸   無濾過生原酒

1800ml:3,200円  

720ml:1,600円  

(本体価格・税抜き価格)

今期分・売り切れました