コレを飲め!

大信州 八重原 純米大吟醸 おりがらみ

正直、コレ以上の酒質が上がるなんて思っては無かった本心。

昨期よりも キレイ・軽く・そして厚みもある旨味。

矛盾してるかもしれない言い回しも「質の良い鰹を、更に職人の腕と環境が最高にして、最高の料理人が出汁を引いた・・」そんな感じです。

 

軽い「若い苦味感」が少しはあるものの 芯の旨味は梅の開花と共にやってきそうな「春の酒」に

なりそうです。

純米大吟醸企画となって三年目。

間違いなく 過去最高のデキです。

今期も四弾仕立ての「第一弾」です。

CIMG4905

 

 

 

 

当店入荷日    2月9日

 

製造年・27by/原料米・八重原産・ひとごこち/酒種・純米大吟醸・おりがらみ生原酒

大信州  八重原  純米大吟醸 おりがらみ

1800ml:3,300円  

720ml:1,650円  

(本体価格・税抜き価格)

玉柏 二百八十八夜 純米吟醸 無濾過生原酒

この蔵で唯一「五百万石」を使う酒。

その理由は・・前杜氏へのリスペクトであり前杜氏の故郷の米を「生産者指定買い」。

 

昨期よりも・・旨味・軽さ・透明度がスケールupした「スゲェー酒」に。

スッキリした独特の酸を活かした旨味が五百万石の特徴かと思っていたら、

宇野杜氏流の「五百万石解釈」は こうくるか・・の酒に。

CIMG2845

 

今年も 目が離せない「玉柏」になりそうです。

もっとも、当店は凝視しっぱなし・・・ですけどね。

当店入荷日    2月25日

 

製造年・27by/原料米・新潟・五百万石/酒種・純米吟醸・生原酒

玉柏  二百八十八夜  純米吟醸 無濾過生原酒

720ml:2,000円  (このサイズのみ)

(本体価格・税抜き価格)

今期分・売り切れました

高天 純米吟醸 美絵スベシャル 無濾過原酒

現在、味ノリ最高です。

 

 

和風出汁での料理がピッタリです。
例えば、蕎麦、炊き合わせ、含め煮。
蕎麦前には最高ですよ。

 

お酒そのものにキレイな旨味があるので「the 和食」の
日本酒玄人のウケがとってもイイんです。
味に幅があるので、中でも女性には特にウケが良いです。

 

5℃くらいの冷酒でどうぞ。酒器の中での温度変化も楽しんで頂けます。

高天 純米吟醸 1.8L

過度な露出はしない蔵元の方針でマスコミ等には一切登場しませんが
諏訪地方の地元定番酒は『高天』なんです。

 

今期より杜氏となった「蔵娘 高橋美絵さん」が、
蔵の定番品とは別に「試験用に少量だけオリジナルに仕込む限定品」です。
私の家族も彼女の人柄が大好きな「美絵ちゃんファン」です。

当店入荷日    27年10月25日

 

製造年・26by/原料米・諏訪産・ひとごこち/酒種・純米吟醸・生詰め酒

 

高天 純米吟醸 美絵スペシャル 無濾過原酒
1800ml:  3,200円

720ml:  1,600円

発送希望の「お客様へ・・」。

年末パンフ1

 

年末パンフ2

 

HPからの「通信販売サイト」として この「コレを飲め」のコーナーを作りました。

が、更新頻度も含めてのシステマティックな「通販サイト」には ほど遠い状況となっております。

 

ただ、通販は続けております。

メールから「ご希望商品」。ないしは「ご予算・好みの傾向」をお知らせ頂ければ最終的に電話をさせて頂き「対話でのやりとり・酒のニュアンスをお伝えする」やり方の方が「継続的で太いパイプを紡ぎ出す」カタチとなっております。

当面は「このやり方」を継続する方針です。

また、決済につきましては・・・

購入品が決まったトコで「メールにて納品書」を送らせて頂き「入金確認」が出来た時点で発送とさせて頂きます。

双方にとって「一番負担無いカタチ」であり 「大量案内・大量販売」が難しい「少量・高品質」をキチンと伝える為の手法です。極力「アナログに準じた」ものです。

 

 

いずれは・・・

会員登録後は「3クリック」くらいで商品購入も「供給可能な体制」となりましたら変更させて頂きます。

 

今回は・・・

年末・年始・・あるいは「定番的な酒もある」カタログリーフレットを作成しました。

ご覧下さい。

九郎右衛門 Tシャツ・・始まります。

「これを着て歩きたいなぁー・・」と、ウレシイ言葉をもらいました。

「蔵元の宣伝する」から「一緒に応援したい・・」と、帆前掛けや Tシャツを身につけて

くれる方 多しです。

 

一緒に着たくなる「ファングッズ」も これからは紹介していきます。

サイズ・価格は下記を参考にして下さい。

ココの社長さんは女性で細身の長身。

杜氏さんは中柄の中背です。ご参考に・・。

 

“名称未設定 2”のプレビュー